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花明忙dao:“不麻烦,我爹是大厨,我也aizuo菜,只要您喜huan吃,就不是麻烦。”
凌nainai拿起勺zi,先冲着山药去,送rukou中品了品,惊奇dao:“山药竟然还有这等zuo法,我活了一辈zi,也没有见过。”
随后又挖了一勺炖dan,也是称赞不绝,“这个dan炖得,竟然比gong里tou还要鲜,也不知dao是放了什么?”
左看右看一阵,不得不dao:“寻常提鲜的东西,都没见到,真是半dian也看不chu来。”
花明gao兴得很,只dao是自己此行,没有白费。
不料凌nainai不过吃了两朵山药泥,一小碗炖dan,就放xia了碗勺。
“您吃饱了?不再吃些?”凌逸问。
“年纪大了,胃kou不如从前。”凌nainai笑眯眯地叹了一kou气,“小妹妹zuo的菜,当真好吃,只可惜我的kou福就只有这dian了。”
花明抬tou,和迟雪面面相觑,一时有dian失落。
好像是,没有实现让凌nainai开胃的目标啊。
第10章 糖醋排骨,香椿炒dan,椒……
“哟,丫tou回来啦?”次日上午,花大厨打开大门,喜笑颜开。
这是花明chu嫁后的第三天,an照古时候的习俗,三日回门,是到了回娘家看看的时候了。
其实花明原先想着,倒不一定急着今天回去,毕竟两家都在同一个镇zi上,迟府也不是什么规矩森严刻板的人家,大可以时常走动,昨日迟雪跟着她忙了一天,他自幼ti弱,该好好歇歇。
只是迟雪jian持说自己无碍,要依着礼数陪她一起回去。
“累不累?”她把这人往桌边一an,转shen去倒茶,“坐xia歇歇。”
花大厨的yan睛在迟雪shen上瞟了两yan,嘴角一扯,像是憋着笑揶揄,“你小zi福气倒是不错嘛?”
迟雪脸上微红,低声dao:“伯父取笑了。”
话音刚落,被花明在肩上拍了一掌,“都成亲了,还不改kou叫爹?”
他脸上顿时就更红了。
女儿回门,自然是要招待吃饭的,花大厨毫不han糊,趁着晌午未到,店里客少,三xia五除二,端上一桌zi菜来。
花明要jin厨房帮忙,也被他拦xia,说没有女儿回门还要干活的dao理。
“爹爹,这也太丰盛了。”花明dao,“自家人吃饭,还这么辛苦。”
话虽这样说,夹菜的手半dian也没停过,还往一旁的迟雪碗里sai了一块糖醋排骨,dao:“你多吃dian,养养shenti。”
花大厨又看他一yan,神qing仿佛一言难尽。
花明捧着碗,吃得yan睛弯弯,快乐无边。
她亲爹zuo的糖醋排骨,选的是猪肋骨靠近肚zi的bu位,骨tou少,肉多,还带着ruan骨,吃起来非常满足。
排骨过shui后,先xia油锅煎过,表层微微金黄焦脆,然后才xia糖醋炖煮收汁,糖用的是冰糖,收汁的火候也正合适,棕红的排骨上一层亮晶晶的糖se,撒上一把白芝麻和葱花,别提多诱人了。
一kouxia去,肉质酥ruan,贴着骨tou的地方略有韧劲,ruan骨嚼在嘴里香penpen的,酸甜开胃,酱汁也xia饭得很。
花大厨见她吃得gao兴,也乐呵呵的,“别光吃肉,来尝尝这个香椿炒dan,过了chun天可就吃不上了。”
这话确实,这是dao时令菜。
香椿得摘了genbu老的地方,先xia锅焯shui,一来tang熟,二来去除涩味,然后过一遍凉shui,这样炒chu来,才能青翠shuangkou,不然颜se发黄乌糟糟的,就不好看了。
然后要把香椿细细切碎,打jindanye里搅匀,在油温半re的时候xia锅,翻炒几xia就盛chu来,不能久炒,得是鸡dannenhua,香椿翠绿的时候才好吃。
这虽然算不上功夫菜,zuo起来也费些事,花明从前嫌麻烦,从没亲自动手zuo过,倒是在花大厨这里吃上了。
她夹了一筷zi送jin嘴里,“嗯”的一声,忍不住diantou。
se面鲜亮,清香宜人不说,且rukou比她从前吃过的,都要柔nen许多,应当是非常舍得用料,只取了香椿tou上的那一diannen叶。
她不由再次gan叹,花大厨待这个女儿,的确细心得很。
“你爹的手艺,还能让你满意吧?”花大厨笑眯眯问。
“何止满意啊,几天没吃上爹爹zuo的饭,哎呀可把我馋得。”
花大厨看着她香penpensai饭,一挑眉mao,“你也不用把你爹捧得太gao了,我可是听说了,你这手艺很不简单呐,老凌早上来送肉的时候,把你给他家老太太zuo的菜好一顿夸。”
提起这事,花明的筷zi忽然就停了xia来,吐了一kou气,“可是,凌nainai也并没有吃多少。”
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