”

林稚笑：“便是煮鱼片的味了。一共三，可以单，也可以双拼或者三拼。”

那客人只觉此法甚妙，一份钱就能吃到三味，怎么算都不亏，喜滋滋：“那我要一份三拼的，都尝一遍！”

没过多久，阿蓝把三小锅煮鱼片端了上来，“三拼煮鱼片，客人小心。”

“好的，多谢。你这小厮看着有些面生，新来的吧，不错不错……”和阿蓝随意聊了几句，那人低开始享用味。

香辣煮鱼片麻辣鲜香，，油而不腻；酸菜版鱼片多了一份酸香，酸菜收辣味，酸香脆，实乃睛之笔；藤椒版则味清，麻香郁，麻味绵，十分清新利囗。

总的来说，三个版本的鱼片各有千秋，难分伯仲。

直到三碗鱼片都了肚，那人也没想好哪最为好吃、次来要哪。最后决定，次来还是三拼的！

煮鱼片是鱼类菜品，又是铺里为数不多的辣菜，刚一场就得到客们的青睐，甚至还抢了烤鸭和小炖蘑菇的风，成为了店里最门的一菜。

林稚一开始还不觉得，直到偶然一次外遇到鱼贩，对方喜喜地告诉他，多亏了他，这些天网上来的鱼就没剩过。

这日沈小七外采购，买回一些鱼。

鱼就是后世常说的鲻鱼，一条鱼约莫七八寸、两三寸宽，肚里的鱼卵取漂净、加工成型，就是著名的乌鱼。

鱼卵取用盐腌渍，太底晒一晒，等到成型后片成薄片，抹上米酒，搁平底铛里煎一煎，吃起来糯绵密，每嚼一都是鲜香郁，又又糯又弹牙。

同为河鲜，这样煎好的一块乌鱼搭煮鱼片组合售，客们接受起来毫不费力，很让林稚发了一笔大财。

摸了摸鼓鼓的钱袋，林稚觉得，距离开酒楼终极目标又近了很大一步！

作者有话要说：

1白煮鱼的故事自《吃一场有趣的宋朝宴席》，有改动。

第31章 椰汤

朱记肆的店主朱大郎这几天心很不好。

先是偷不成反蚀把米，派人陷害一楼的林氏铺被抓了个现行，这还不算什么，谁知去到衙门，他竟然被衙亲自审问了，狠狠了一大笔罚金——这微不足的小案件，也值得动用素负盛名的衙！

一楼开铺的那林小郎君不过双十年岁，看起来无亲无故，也不像认识临安城有有脸人的样啊？朱大郎百思不得其解。

这还不算完，他灰土脸地完罚金回来，就被程家二郎告知，不能继续在风楼租佃营业了。