沈小七被辣得了一脑门的汗，即便如此仍是停不筷，“好辣好！”

几人说话期间，阿青已经连汤带将鱼片倒豆芽铺底的大碗里，撒上椒、芝麻、蒜末和葱，一勺油淋上去，只听“呲啦”一声，一阵青烟腾起，呛香萦绕，还未就仿佛辣上了。

不仅有了新菜，旁边还用小楷写了一行小字，分别是香辣、酸菜和藤椒。

沈小七着嘴看得津津有味，用肩膀撞了阿青：“可以啊，很不错嘛！”

鱼片先是，接着就是麻辣，香辣的汤包裹着弹的鱼片，一整片胃里，再来一筷鲜辣的豆芽，一接一停不来。

“没事，现在客人正多，你们先吃，我一会儿再吃。”阿蓝笑着补充，“大家可要记得给我留些。”

光是听他一番描述，沈小七都馋得直咽，“阿郎，你怎么不早些上新这菜啊，听着就好吃，肯定能卖！”

鱼是刚捕上来的，新鲜得很，直甩尾。沈小七一脸严肃地拿着一木，正思索该怎么手才能让它死得没那么痛苦，忽然珠一转，“阿青，你来！”

林稚想了想前世外祖父煮鱼的手法，：“薄片。”

等到阿蓝忙完回来吃饭，又是一场活生香的麻辣诱惑，沈小七和阿青不见心不烦，连忙回到各自的岗位上了。

阿青抿了抿嘴，看样是有兴。

第二天晌午，来吃午的客人纷纷发现，单上现了一新菜——煮鱼片。

鲜辣的鱼香味铺天盖地，盈满了小小的庖厨，就连在外招待客人的阿蓝都忍不住探：“好香啊。”

莫不是新菜味？当即便有人问：“店主人，这‘香辣、酸菜、藤椒’是什么？

林稚莞尔：“一一来，哪能一气吃成个胖？现在上新也不晚。”

到底是烹鱼手，一木去鱼就不动了，阿青面无表地剖去鱼鳞脏，切去尾，临到要片鱼片的时候，开问林稚：“鱼片要薄一还是厚一？”

“不错。”阿青若有所思，“可以试试。”

林稚冲他比了个大拇指。

白煮来的，大多用汤吊底，连同黄酒、酱油、辣……嗯，茱萸，一同煮熟，最后淋一勺油激香味。”

见阿青没什么异议地接过木，沈小七看他顺不少。

说试就试，沈小七拿着买鱼钱上了街，不到两刻钟便提着两条大黑鱼回来了。

阿青尝了一也：“这是我过的最好吃的鱼菜。”

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两条鱼都已上桌，细腻白的鱼片浸在红亮的酱里，鲜诱人，分量十足，足够四个人饱餐一顿。

正好快到午饭，林稚招呼他：“阿蓝，先吃饭吧。”

“阿郎好运气，那鱼贩说今日只网到两条这么大的鱼，全都被我买回来了！”

阿青依言把鱼片成薄片，不需林稚吩咐，用胡椒粉、生粉、黄酒和清把鱼片抓匀，照两人刚才的谈话，八角、桂、椒，最后浇上一大勺茱萸酱，加汤煮开。

沈小七：“放心吧，阿郎绝对不会亏了你的！”

沈小七率先夹了一筷鱼片。

三人筷不停，很快两大碗煮鱼片便所剩无几，还好林稚提前给阿蓝拨一碗鱼片放在盒里温着，要不然，还真不一定能剩。

这些步骤都没什么问题，林稚时不时提几句“加鱼骨一起煮，味更鲜”、“可以些豆芽垫菜”、“鱼片变白就能锅”……