唐妈将石放到包箱上压好，回到火炉边时，正听到唐嫌弃的声音，“噫……你吃豆腐脑居然放糖！”

唐妈一边搅拌，一边问其他人，“小秦，小江，你们吃过酸汤豆腐没有？”

！你今年了吗？”唐顿时回嗔转喜，结，“我好多年没吃过了，你从哪里找来的？待会儿你找来，明天

得到肯定的答案，她就盛了几碗豆腐脑来，然后开始榨豆腐。

“我不喜蘸糖好吧？”唐据理力争，“明明是你们自己喜。”

“是啊，石膏的就是，没有酸汤豆腐这味。”唐妈一脸自豪。

虽然农村，但她说起自己的家乡，从不觉得自卑丢脸，这如今的许多中国人已经会不到的生活，对唐来说，反而是一笔珍贵的财富——越是大，接到的人越多，她就越是这么觉得。

滤豆浆的时候，唐的菜豆腐煮得差不多了。唐妈去隔张家要了酸汤，往里面倒了半瓢，没一会儿絮状的豆腐就现了。用勺不断搅拌，这些豆腐就会挂到菜叶上，凝成松散的团状，菜豆腐就算好了。

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，反正人不能吃的统统丢给猪就对了。

将一张桌平放在院里，四块木板楔合成一个正方形的箱，将洗净的纱布铺在底，再将煮好的豆腐倒去，盖上盖，放几块大石镇住，这样压上几个小时，豆腐就成型了。

“哦，那我今年收的影你别吃。”唐妈冷漠。

想想就很惨。

天黑时，豆浆终于滤好了。再将之烧开，放酸汤，豆腐就会凝结来。刚刚凝结来的豆腐很很，直接吃就是豆腐脑。所以唐妈完了豆腐，没急着压，而是兴匆匆地过来问他们，“要不要吃豆腐脑？”

“！

一场甜咸大战看就要爆发，唐妈走屋里，把糖罐和盐罐分别放在了唐和江黛面前，“喜吃什么就放什么，又没人规定只能吃一味的。你吃粽的时候还不是蘸糖？”

不过，这自豪，以及由自豪生的自信，倒是在唐上现的很明显。

“菜市场偶尔看到有人卖。”秦屿十分捧场地说，“不过大分时候还是石膏的吧。”

她对自己掌握的所有技术，都有这发自心的自豪。唐本来已经习惯了，但想到江黛的分析，又觉得或许自己从来没有懂过她的想法。

“放盐和辣椒才奇怪吧？”江黛不服。

村里豆腐，因为之后还要霉豆腐，炸豆腐，血豆腐之类，所以一般习惯压的时间久一些，尽量把分榨来，成老豆腐。街上卖的榨的时间稍短，则比较。