卡在了沿kou和开kou中间。

杜衡会在沿kou和开kou中间的凹槽中放上shui，这样飞虫jin不去，里面的菜不容易坏。这种瓮他经常用来zuo泡菜和咸菜。

之前神虚gong的护山阵法破碎，一夜之间大雪封山，杜衡的菜被玄御给收了起来。后来玄御将一些菜重新种了回去，杜衡当时看到他准备用来zuo咸菜的芥菜长得差不多了，他就顺手将芥菜给rou成了咸菜。

这种芥菜叶片fei厚，杜衡将它分成了两半，一半zuo成了酸菜，一半zuo成了咸菜。腌制至今也有月余了，已经可以吃了。

揭开盖zi之后，一gu咸味飘了chu来，杜衡在坛zi中抠chu了两棵芥菜。芥菜已经从脆nen碧绿的状态变成了黄se的蔫tou耷脑的样zi了，两棵芥菜沉甸甸，杜衡伸手将叶片上的盐shui给拧了，省的盐shui滴滴答答落了半个厨房。

将咸菜在shui池中清洗了之后，杜衡便将咸菜放在了案板上。咸菜ting大个的，一棵咸菜就有两三斤。杜衡掂量了一xia后确认了一件事：“糟糕，拿多了。”

不过没事，咸菜还可以用来烧豆腐，今天晚上可以zuo一dao咸菜豆腐！想通了之后他将一棵咸菜放在了一边：“小玉，帮我去冰箱拿两块豆腐来。”

小玉应了一声，没一会儿他就在筲箕中放上了两块白玉一样的豆腐。

杜衡手起刀落将咸菜切成了两半，咸菜层层叠叠的叶zi包裹着柔nen的nei心。此时最里面的叶片已经泛黄，但是和外层被盐shui冲刷的老叶片相比，里面的叶片竟然还能保持着舒展的状态。

杜衡揪了最中心的一片叶zixia来，他将叶zi一分为三，分别sai到了厨房中的三个人kou中。

咸菜吃起来凉凉的咸咸的，虽不能和杜衡zuo的其他se香味mei的菜肴相比，但是吃起来有一gu天然的质朴别有一番风味。

咸菜梗脆nen，嚼起来咯吱咯吱的。景楠几kou就将咸菜叶zi给吃了，他tiantian嘴角：“我以为会很酸很咸哪。”

杜衡笑dao：“少放盐会变酸，盐太多了又太咸。这可是个技术活啊！”

这dian景楠认同，这确实是个技术活。杜衡腌制咸菜的时候他就在场，看着杜衡撒盐，他当时还纳闷呢，怎么zuo酸菜还zuochu花样来了。后来才知dao，杜衡zuo了两种菜。

景楠伸手又去咸菜中间撕nen叶吃：“这个好吃，我再吃一片。”

杜衡拍了拍他的爪zi：“少吃dian，这东西生吃对shenti不好，等zuo熟了再吃。”景楠嘟囔着：“哦……”

等杜衡将案板上的咸菜切成了细丝之后，他又听到景楠在咯吱咯吱的吃菜叶zi。他诧异的转tou一看，只见景楠站在shui池旁边，筲箕中的他准备用来烧豆腐的那棵咸菜的菜心已经被景楠啃了。

杜衡捂脸：“楠楠，你真的一dian都没变。”

景楠小时候就这样，杜衡让他不要zuo什么，他嘴上答应得ting好，但是转tou就一件不落的全buzuo了。

杜衡另起一kou锅，锅中放上了适量的油。油re之后，他xia了姜片爆香。然后他将小杂鱼倒ru锅中，加ru了酒调味之后，杜衡就加ru了没过小杂鱼的凉shui。

杜衡的这个cao作让景楠摸不着tou脑了：“哎？这个鱼不用煎一xia吗？”

杜衡解释dao：“咸菜杂鱼吃的是鱼的细nen，放了姜和酒之后，鱼腥味就能被去除了。咸菜里面有盐，等鱼烧得差不多的时候再加咸菜，这样咸菜zuochu来就是脆脆的。等

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