接着叶蓁开始准备糯米，糯米事先在山泉里浸泡过, 带了泉的清冽甘甜。

糯米藕炖煮的时间里，叶蓁开始第三菜品。

藕叶蓁选用的是七孔藕, 也叫红藕。相比于脆甜的九孔藕，这七孔藕的更加糯, 适合糯米藕。

相比于荷包饭和糯米藕，第三菜叶蓁这也是第一次听说。

最后，将米饭、馅料放到一起搅拌均匀，用新鲜的清洗过的荷叶将米饭包裹起来，折叠成包袱型，然后放蒸笼，蒸大约十分钟取。

先用筷将藕的孔先大一, 然后将糯米一藕孔里，边边压，务必将糯米压实。

新鲜的红藕，呈现的粉红, 已经事先用刷仔细的清洗净。

叶蓁说的有理，李潇属于一次过来，都是三菜一起的，现在即使吃了这第一菜，等之后的两菜他照样要等的。

这菜的时候，店里的营业时间已经到了，不少客掐着，陆陆续续的门了。

随着炖煮的时间过去，即使蒸笼盖住了，冒来的白汽中似乎可以闻到糯米藕的香气。

荷叶饭，叶蓁把米饭盛，用饭勺得松散，让气散发。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

第一次看到这菜的时候，叶蓁以为只是将某菜荷的样。却没想到，这菜是真的拿荷来炸。

炸荷。

“小叶老板，现在可以菜了吗？”李潇表示自己饿了，已经可以吃饭了。

叶蓁了解，不仅是荷，还有很多都可以拿来炸，例如可以用的玫瑰。

喝完了酸梅汤的季墨和严亦如两个新晋小侣也收拾了一，准备招呼将要到来的客人们。

趁着还有时间, 叶蓁准备第二新品菜。

米饭的香气裹挟着荷叶的清香，随着蒸汽一缕一缕的冒了来。

往里面加糖，这是叶蓁事先调过的比例, 这个甜度可以保持甘甜又不会太腻，让糯米藕的味达到最佳的状态。

大堂里，还在为季墨谈恋了自己居然没有发现而纠结的李潇，这时候也不纠结了，循着香味，鼻耸动，仿佛这香气也能填饱肚似的。

第234章 炸荷

叶蓁看了一时间，离规定的饭还有十分钟，对着李潇：“你可以继续等十分钟，毕竟现在只有一菜可以。”

将糖和糯米搅拌均匀, 然后将藕竖起来放着, 开朝上。

门的客们各自选好位坐，就用一"嗷嗷待哺"的吃货表盯着厨房里。

李潇闻言，趴在桌上，手里看着手机，细数着一分一秒。

等到米饭微凉，再把剩的酱油、盐、蚝油、胡椒粉、香油等调味料一起倒米饭拌匀。

把好糯米的藕放到锅里再往里倒, 漫过莲藕就行。盖上锅盖，大火煮开，烧开之后连带藕一起倒紫砂锅里，放四勺糖桂和四勺冰糖，温继续炖煮。

叶蓁用飞雁刀在藕的一端轻轻一划, 斜切一刀, 因为刀刃的锋利, 一个藕盖一就切来了, 连丝都没有带来。

切的藕盖也需要填上糯米，然后用细竹签将藕和藕盖固定住，等到蒸的时候糯米也不会来。

这个是用来糯米的，所以不能切的太斜，否则有的孔会不到。