； 藕丝冷拌

因带着宋鹤安的缘故, 筠生迈ru门槛，虽习惯xing的想要在自家的铺zi里tou找个地儿歪一歪，但却ying是忍耐住了。

罕见的回了家之后还像个读书人, 而不是个猴，芙生瞧他的yan神里tou都多了几分稀奇。

不过，更稀奇的是, 被他拉来的宋鹤安带的礼——一个成人巴掌大小的木雕财神像，一袋zi还带着dian泥巴的nen藕。

小孩zi家家上门玩还带礼, 虽说是庆贺祝家的铁娘面shi开业略带的薄礼, 杨铁娘她们也是不好意思收的。

偏生他说木雕财神像是自己zuo的, 那nen藕也是自己种的，量不多，但长得都很不错。没有靡费什么, 全当是添个喜气。

人家彬彬有礼, 句句有理有据的, 若是再拒绝, 那便不mei了。

“这宋小郎君确实ting会种东西呀！上回见他们斋舍里tou种的那些小菜, 一个个shui灵灵的, 不比种菜的老手差。这回拿来的这藕, 瞧着虽是小了dian儿，但nen生生的, 尝起来又脆又甜的！”

筠生和宋鹤安两个在外tou吃面，芙生她们吃完了, 且也到了起夜市的时候，干脆留了个祝咏文在外tou招呼，其他人都回后厨来了。

宋鹤安带来的财神像已经摆在外tou的柜台上了，和本就zuo的不比旁家宽大的柜台格外的相衬。

而他带来的nen藕, 这会儿正在芙生的刀xia呢！

因着nen藕的数量不多，这会儿生意还没忙起来，杨铁娘便作主叫胡香娣将藕处理了，zuo一dao藕丝冷拌端上桌去。胡香娣觉得自己的刀工着实一般，便叫芙生来切。

才将将切了片，还没开始切丝呢，她见这藕瞧着格外好，便就捻了一块生吃尝了尝。没料到，滋味的确比她想的更好。

藕丝冷拌是店里的一dao佐面小shi，这两日是nen藕上市的时候，后厨本就是有nen藕的。

藕这东西，nen的、脆的，生吃甜津津的。因着不是什么价儿贵的shi材，有时解渴解馋也是会生吃一截的。

糖shui铺那边近些时日也上新了用nen藕zuo的糖shui，像什么清炖冰糖nen藕、桂花雪梨藕糖shui、莲zi百合藕糖shui……胡香娣白日里处理shi材时，那些长得不好看的边角料便就是铺zi里的人当shui果来吃着消化了。

今日生吃的nen藕虽多了dian，但味dao的好坏还是能够尝得chu的。

芙生听她说的这般好，便也捻了一块来尝。

“这品质，若是能量产就好了。”

厨zi遇到好shi材，最先想到的便是这个。只可惜，她清楚这宋鹤安主要方向是读书科考，种菜什么的，全是一腔reqing培养chu来的ai好。筠生说过，他书读的极好，家里tou定是不支持他种菜的。所以，量产是没可能的事儿。

又捻了两块叫杨铁娘和明jie尝，芙生手起刀落，速度飞快的切chu细细的藕丝来。

藕丝冷拌，讲究的便是藕丝脆shuang的kougan，吃得是调味的好坏。

芙生切的细，清shui反复淘洗掉淀粉后，开shuixia锅tang三十秒，过冷shui后捞chu沥干便能备用了。

其实这一步最好的是用冰shui，冰shui过一遍，能叫藕丝更加的脆shuang，kougan更好。可冰价可不便宜，这才六月中，更是冰价最贵的时候。冷shui过一过，也就成了。

至于调味？蒜末、清酱、香醋、白糖、盐少许，re油泼上去爆香，再加香醋一拌，腌上少许时间便成了。

不过，芙生自个儿的手艺，还会加少许花椒油jin去增香。

花椒是大舅舅帮她在山上找的，花椒油是她自己zuo的。因着山里tou的花椒香气格外的足，zuochu的花椒油滋味也分外的好。

简简单单一dao藕丝冷拌端上桌，筠生和宋鹤安两人吃得极香，宋鹤安更是赞祝家的吃shi吃起来总是与别家不同，有着自己的小巧思。

筠生是个嘴巴灵的，尝的chu来chu自家里哪位大厨的手艺，将芙生夸成了个天上有地xia无的，听得芙生脸上烧得慌。

不过他这一夸，倒是有些旁的收获。新jin门的shi客听他将这藕丝冷拌说的这般好，有几个都dian了这dao菜，倒是叫芙生又多练了几次刀工和手艺。

铁娘面shi开业的第一天，赚了个盆满钵满，后续连着几日，生意都不错。但刚开业的那guzire乎劲儿过去了，生意jinru了平稳期，便就不需要那么多人帮忙了。

芙生也就tou三天去铺zi里帮忙了一番，后tou日zi早就恢复了之前的上学日程。

年初的时候，何娘zi便说庆nu今年能够chu师了。可juti的chu师三试时间并没有定xia，对庆nu的手艺依旧还在练习与考察期。

临近年中，庆nu更是自觉，每隔几日便好好的弄两dao大菜chu来练手，皆是有创新的，瞧着便是为“chu师三试”中的第三试zuo准备。

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