； 茄肉大熝

杨铁娘只差一脚揣上祝咏文的屁gudan。

亲娘的脾气, 祝咏文是了解的很，当即不敢再多说半个字、或是多逗留一会会儿，端着托盘便往外tou去了。

这煎茄浇面是铺里tou的新品, 之前夜市摊zi上tou没有的。

圆茄切厚片xia油锅，煎至两面金黄，加葱姜盐酱焖至ru味, 再浇在煮好的面条上。主打的是一个肉厚油香、酱nong味足。

这样的面不是“铁娘面shi”一家有，文州府旁的面馆都有, 算是一款极为大众化的面shi了。

但铁娘面shi的煎茄浇面与旁家的确有两dian是大不相同——

一是味dao, 市面上的餐馆里zuo这面最常用的酱, 是市井最主liu的黄酱，而铁娘面shi用的是芙生gen据前世今生学到的东西，自个儿腌制发酵的豆酱, 除此之外还用了少许的肉酱和香辛酱来调味。这使得煎茄的味dao更为丰富、尝起来更有层次。

二是kougan, 市面上面条多ruanrun, 少了几分筋dao, 铁娘面shi便反其dao而行之。煎茄浇面的面条用的是擀切面, 薄而光, 却不失筋dao。家中试过了, 都说这滋味尝着好后，才采取运用的。

以前的夜市摊zi, 主打的是馄饨馉饳，也就夏日re的时候, 会加上冷淘，冬日寒冷时，加上个阳chun面，都是方便夜市摊zizuo的东西。

如今有了铺zi, 种类一xia多起来，能玩的花tou也就多了。

dian这dao煎茄浇面的是个老shi客，瞧着墙上挂着的牌zi，犹豫了许久才从众多没吃过的味dao里tou选了这个的。

他以前常吃祝家夜市摊zi上的馄饨，也常光顾祝记糖shui，格外信任祝家卖的饭shi的味dao。

可哪怕心中再怎么的信任，当这份面端上来的时候，他还是被香到了。

扑面而来的re气与香气，除了nong郁的酱香外，还带着丝丝缕缕的辛香。尝一kou后，筋dao的面条裹挟着煎茄浇tou的nong香rukou，那隐藏在酱香中的辛香就更明显了。

“这味dao好哇！这味dao好！”老shi客是个略上了年纪的老翁，手脚却灵活的很，一个激动，便一把扯住了放xia面条后还没走远的祝咏文：“啊呀，杨老板她儿zi，你家怎得不早些赁个铺zi开店哦！这么hua而不烂、格外有吃tou，滋味nong郁、辛香馥郁的好吃shi，居然叫我晚了这么多年才吃到！”

老shi客ai吃面shi，但不ai过于ruan的面条。

可市面上的细面、宽面，格外挂汁ru味的，他吃着总是少了一份ying，太过的ruan。而足够ying的面条，又实在是厚了些。

这么大年纪了，总算是遇上了挂汁ru味又ying而不烂的合kou面了！

他明日就带娘zi来尝，好叫她知dao，他要的那种薄且ying且不烂的面，不是他白日发梦的为难厨zi！

祝咏文被他拉了个踉跄，但好歹是站住了。

一听老shi客是在夸自家吃shi，脸上的笑容即刻灿烂起来，心里怎么嘀咕不说，但面上的笑、嘴里的话，那是怎么好听怎么来，顺带还搞搞宣传。

老shi客是听mei了，旁的shi客听了，祝咏文那宣传起到作用了，一时之间，后厨更忙了。

外tou说话的声儿大，厨房里tou大家伙儿都能听见。

老shi客说的那hua而不烂、辛香馥郁落ru芙生的耳朵里，叫她唇角都勾起了。

先说那hua而不烂。也不是她家手艺有多么的超绝脱俗，旁的地方不知dao，实在是文州府这边的面shi都不加碱，ruan糯顺hua，特别容易煮ruan煮烂，与加了碱的、筋dao弹牙的面shi比起来，可不就少了几分hua而不烂、紧实利落么！

再说那辛香馥郁……那是芙生研究了老半天，才用黄芥籽、山椒等东西弄chu来的酱。实在是当朝没有辣椒，若是有辣椒的话，芙生还能弄chu更加辛香馥郁的！

“一份鲜菌四鲜面、盐渍藠tou、糟nen瓜、甘菊凉饮！”

“两碗瓜齑面，一份梅卤渍姜、一份豉渍萝卜！”

……

外tou新的一轮dian菜声音已经响起，厨房拿起面团，继续与杨铁娘一同zuo面。

这一忙，便是到了天ca黑，在铺zi里的一家人才有功夫正儿八经的吃一顿饭，闲聊上两句。

“我是真没料到，有一日我竟能在后厨忙活整一日的！还能一kou气吃xia这么大一碗茄肉那什么大什么面的！”

最先说话的是明jie。

她是祝老爷zi和杨铁娘最小的孩zi，自小如珠如宝的，很少xia厨，哪怕在外tou那些年，shen边都有贴shen的婢zi桃chun了，自然是没怎么jin过厨房的。

若说频繁的与厨房打交dao，也就是自打棠生展现了小天mo星属xing后的这几个月里。

但

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