他话语朴实，带着自豪，“听完你们的‘风wu共生’，我就想起了我们那儿的鸡枞菌。这玩意儿jiao贵得很，离了那片红土林zi，人工gen本养不活，味dao也差得远。每年就那么一两个月，雨后才能找到，是真正靠天吃饭、靠地生长的‘风wu’！”

“我们本地人吃法也简单，最多就是煲汤、蒸dan，图个鲜甜。但听了你们的理念，我就在想，像鸡枞菌这样有qiang烈地域xing、季节xing的宝贝，除了尝鲜，能不能像你们开发苦瓜、山药那样，把它更深的价值挖chu来？比如zuo成更有调理作用的药膳？该往哪个方向琢磨？还请苏总、陈师傅指dian指dian！”

这个问题非常juti，也极ju代表xing，将“风wu共生”的理念从chou象的探讨拉回到了juti的地方wu产开发层面。

所有人的目光再次聚焦到台上。

苏浩泽与陈厨快速地交换了一个yan神。

陈厨先拿起话筒，语气恢复了在厨房里的那种笃定：“这位南州的朋友，鸡枞菌是好东西！味dao鲜甜，kougan脆nen，是山珍里的上品。”他顿了顿，jinru了专业领域，“我们厨师处理这类鲜菌，首要的是保留它本shen的鲜味。煲汤是最能ti现原汁原味的，用老火tui或者瘦肉一起炖，汤se清亮，鲜味十足。

蒸dan也是个好办法，nenhua的dan羹能最大程度xi收菌zi的香气。如果要复杂dian，也可以尝试用gao汤稍微煨制，或者搭pei一些清淡的shi材如芦笋、虾仁清炒，不能抢了菌zi的风tou。

所以不能为了想让它走风wu共生的路zi，就qiang行去搭pei不适pei的shi材。shiwu最重要的还是保证原汁原味。”

陈厨的回答立足于烹饪本shen。

苏浩泽沉稳地接过了话tou：“谢谢陈师傅从烹饪角度给chu的建议。关于药膳方向，这是一个非常专业的领域，我也在不断学习中，只能gen据一些cu浅的知识抛砖引玉。”

他态度谦逊，条理清晰，“鸡枞菌xing平味甘，传统上认为有健脾开胃、清神补益的功效。如果向药膳方向探索，或许可以考虑几个思路：比如，针对夏季暑湿、shiyu不振，是否可以与健脾祛湿的薏米、茯苓等pei伍，qiang化其shi疗作用？或者，针对ti虚需补但又不宜大补的人群，是否可以搭peixing味平和、益气滋阴的shi材如山药、枸杞，zuo成温和的滋补汤羹？”

说到这里苏浩泽话锋一转，qiang调dao：“但我必须说明，药膳pei伍极其讲究适pei和用量，需要严谨的科学依据和中医理论支持。这远非我们餐饮从业者能独立完成，必须与专业的中医药研究机构、营养学家合作，jin行成分分析、功效验证和安全xing评估，才能开发chu既mei味又安心的产品。

这正ti现了‘风wu共生’的另一层han义——跨行业的协作与共创。我们‘膳时记’也在摸索中，非常希望能与这方面的专家合作。”

苏浩泽这番回答，既有基于常识的思路启发，又坦诚了自shen的局限并qiang调了专业合作的重要xing，逻辑严谨，态度诚恳。

他的话音刚落，会场nei便响起了一阵re烈的掌声。

那位南州代表若有所思地dian着tou坐xia了，显然得到了启发。

前排几位领导也交tou接耳，频频颔首，脸上louchu了赞许的神se。

那位最初提chu尖锐问题的老专家，嘴角也难得地泛起一丝几不可察的笑意。

分享会圆满结束。

苏浩泽和陈厨刚走xia台，就被几位gan兴趣的代表围住，交换联系方式，简短交liu。

这时，一位dai着yan镜的中年男zi耐心地等在一旁，见人稍少才微笑着上前递上名片：“苏总，陈师傅，二位讲得十分精彩。我是梅州文旅局的柳国盛。”

苏浩泽双手接过名片，只见上面印着“梅州市文化旅游局主任柳国盛”。

他心中一动，梅州文化底蕴深厚，wu产丰富，尤以金柚、盐焗鸡等闻名。

柳主任笑容亲切，没有过多寒暄，直接发chu邀请：“听了二位的分享，深受启发。我们梅州也有一些独特的wu产和饮shi文化，不知dao二位晚上是否有空？想请你们吃个简单的便饭，顺便聊聊，看看有没有可能，将‘风wu共生’的理念，在我们梅州也zuo一些有趣的尝试？”

这是一个来自地方文旅主guanbu门的正式且极ju诚意的邀约。

苏浩泽略一思索，便微笑着答应xia来：“柳主任太客气了，能和您交liu是我们的荣幸。我们晚上有空。”

双方约好了时间和附近一家以精致客家菜闻名餐厅的位置，便

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