，蟹壳不会被破坏，才能完全还原整蟹模样。”

柄勺，听着像“蟹八件”里的东西，这先生吃起蟹来还真是讲究。

“那我可要好好欣赏欣赏。”林稚。

过去一看，一方小小的案上赫然立着一只橙红的螃蟹，两螯朝前，八足立，不仔细看本发现不了，其实里面的蟹蟹黄已经被吃了个净。

都能当模型了。

林稚笑：“果真惟妙惟肖，要不是事先知，我都要以为先生拿活蟹来唬我了。”

梦华哈哈一笑，“小郎君过誉了。”

“那先生看看，想要带什么蟹回去？生蟹熟蟹都可以。”

梦华却摆手，“不过是为了给小郎君看看，让小郎君开颜罢了，就不必带回什么蟹了。”

“这怎么行？”林稚持，“既然是规则，就应该遵守才是。”

“好吧。”梦华笑了笑，“那我便把这拼成的蟹带回去，给我家中的小孙儿一玩，如何？”

林稚：“好，我给先生——先生还是自己装吧。”

要他包装，只怕一秒就散架了，那多可惜。

“行。”梦华笑，“那劳烦小郎君给我拿个盒来。”

自从梦华拼成之后，又过三天，一个年轻女郎也拼成了，兴兴地取了一只糖蟹回去，把周围人都羡慕坏了。

如此又过七八天，如火如荼的拼蟹活动暂时平息来，又迎来一个大节——中秋。

第58章 冰月饼

为着中秋节的大生意, 正日前好几天，林稚就开始着手起月饼。

这时候过中秋吃芙蓉饼、荷叶饼、梅饼、滴酥鲍螺，也吃类似月饼的一饼, 叫“酥饼”。

四两油酥、一两蜂、十六两白面成面剂, 印模烤熟，没有馅儿, 味相当甜。

但还不是月饼。

林稚穿来十多年，对大宋朝各节日都能习以为常, 只除了中秋——没有月饼的中秋，那还能叫中秋吗？

从前在慈幼局不方便, 现在有了自己的酒楼，当然要好好一。

把从街市上买来的糯米粉、糖粉和拌在一起, 上锅蒸熟, 擀儿，裹上芋泥和豆沙馅, 印上莲形状的模，也不用烤, 晾凉就能吃了。

沈小七却等不及晾凉，掰开一块趁吃了，“香甜可，好吃！就是有粘牙。”

阿蓝：“还没凉，当然粘牙了。”

阿蓝虽然没吃过这一千多年前的冰月饼, 但却明白冷藏的重要——这大概就是厨师的第六。