正拿着扇扇火的林稚也没抬：“你是不是想说有臭？”

然后就是第二筷、第三筷、第四筷……

想到本朝某个皇帝命侍放生鱼时，恰逢在

担心味会影响其他客人，林稚特意把吃螺蛳粉的客安排在阁间里，结果竟座无虚席——大宋人民的接受能力果然还是很的！

“其实这不是臭，只是太酸了，酸得很极致，所以闻起来才是臭的。”

沈小七鼻，罕见地有些犹豫：“阿郎，有句话我不知该不该说。”

他安沈小七：“有些东西闻着臭吃着却香，比如臭豆腐，比如臭鳜鱼，还有这螺蛳索粉。”

熟的米粉和小青菜堆在碗底，螺汤加满，端铺上酸豆角、酸笋、炸腐竹、木耳丝，一碗大宋版螺蛳粉就好了。

林稚表示无妨，他第一次吃螺蛳粉的时候，可比他们抗拒多了。

“好吃的。”林稚信心满满。

林稚哭笑不得，这刚哪儿到哪儿，关键角酸笋和酸豆角都还没场，论起臭，谁能是它们两个的对手……

“阿郎果然没骗我，这索粉闻着臭，吃起来竟意外地好吃！”

家喻晓的螺蛳粉。

不仅如此，因那日金明池走探的惊鸿一瞥，状元郎也引来不少粉丝，这会儿都跟他一起来嗦粉了。

腌好的笋条和豆角青洁白，还只有酸味，放酱油、盐、辣菜炒一炒，才能摇一变，成为螺蛳粉里的经典料酸笋和酸豆角。

螺蛳粉好不好吃，螺汤是关键，骨汤和螺一同慢煮，不怕功夫，越越好，等到汤底颜变，屋里的气味也有不对的时候，那就对了。

阿蓝喃喃：“这人看着好像那位新科状元郎啊。”

林稚抬一看，确实是那位状元郎。

阿蓝痛苦地了，心里想的却是，虽然小郎君看起来很一本正经，但好像在胡说八啊……

早在刚从鱼贩那里定田螺时，林稚就开始准备这些酸笋酸豆角，现在正好到启坛的时间。

“好吧，阿郎，我相信你。”沈小七一向对他的话信不疑，当即不再抱怨，过林稚手中的扇帮他看火了。

和后世一样，对这味接受良好的大多是年轻人。也有接受不能的客，但更多的是回客，

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

阿蓝边嗦粉边：“是我错怪了小郎君。”

甫一开坛，一烈的酸味上窜了来，饶是总笑脸迎人的阿蓝也忍不住皱脸捂住鼻，“小郎君，这真的好吃……不，这真的能吃吗？”

“对对对！”沈小七皱着小脸，“就是……有臭。”

炸得枣红酥脆的生米、薄脆的腐竹、酸辣的笋条豆角木耳丝，一同拌辣鲜酸的米粉汤底……大概是每个年轻人幸福达到峰值的时刻。

鲜笋和豆角切成小片，放坛中，兑好糯米粉，封坛密封，大约十天左右就能变酸。

虽然“香味”里缺了一角，但架不住五颜六的卖相甚佳，沈小七和阿青阿蓝还是着鼻挑了一筷米粉。

林稚研究过，本朝的“鲊”和酸笋、酸豆角的制作方法有异曲同工之妙，都是放坛里腌着，只不过把一层一层码放的佐料变成了糯米粉。

沈小七很有力见儿地迎上去，递过菜单，只见状元郎轻车熟路地翻到螺蛳粉那页。

这天林稚正炸着腐竹，酒楼来一个客人，眉风，看着有熟。

……连状元郎都是螺蛳粉的忠实好者了！