沈小七的台词也从当初的“您吃好”、“您慢走”变成了“您放心，这只鸭上就收拾净了”、“今天的鸭特别漂亮”……

每次他说完，林稚都要在心里琢磨琢磨，自己的是正经生意没错吧？

作者有话要说：

1宰相吃的故事自《活在大宋》

第21章 蘑菇

今年的雨得有些迟，快到寒才姗姗来迟。

林稚推开窗，一阵漉漉的汽扑面而来，低一看，地也得不成样，雨了。

雨天的客量注定会有所减少，林稚也不恼——恼也没用，人还能斗得过天时地利？不如躺平享受。

他慢悠悠地穿衣洗漱，没像往日一样叫醒沈小七，由着他睡懒觉，自己则煎了饼，了几份上朝官员的生意。

宋朝官员大约是古代最幸福的公务员，一年三百多天，一百多天都在放假。

正是因为假期太多，这些京朝官平日里懒散惯了，到了上朝日便总是习惯晚起，路上匆匆卖就早饭，因此才有了“上吃早饭”的临安一景。

昨日孟淮安预定了两只烤鸭，说就算冰雹也要来取，风雨无阻，结果今日果真了雨——这小有几分预言的本事。

因为新添置了炉架，别说两只烤鸭，五六只鸭都能同时烤，林稚得了清闲，忽然想起那日还让铺老板拾掇些鸭货，差忘了。

要说他最的鸭烹饪方法，除了制成烤鸭，其次就是卤制。

卤好的鸭脖鸭，以麻辣为最佳，空吃就很香。当然，最香的吃法还需要备一台电视，边看边吃。

卤制没什么技巧，香料还是老几样，椒、八角、香叶、桂，然后用酱油、黄酒和糖盐调味，鸭胗鸭等鸭货放去慢慢卤着。

反正不急着卖，卤一天都不要，还更味。

完这些，烤鸭就差不多好了，林稚把片好的鸭和炸完的鸭架装纸袋，想了想，又额外放去一碟白糖和山楂，静等孟淮安来取。

雨势不停，孟淮安撑伞走在大街上，与雨连绵的天气不同，他的心里滋滋的。

国监平时无事，总要时不时刮起一阵行。

上上次是柳记成衣店的成衣，不知怎么就行了起来，说是料里面混了会发光的丝线，光底亮晶晶的，很得监生们的喜。

上次是张家铺的烧陶玩，虽然都是小孩的玩，但用纸泥竹木制作而成，十分巧，大孩们也喜。什么山亭儿、宝塔儿、石桥儿、屏风儿，几乎人手一。

这次行的是林氏铺的饼炙鸭。

四门学监生余三郎曾吃过一次，把味描述得惊为天人。