至今为止，姜妤系统中收录的B级糖醋排骨都没超过60分。

网络上不是有那种“懒人版”糖醋排骨菜谱吗？姜妤也跟着zuo过，这种an照什么5:4:3:2:1的比例调chu来的糖醋汁，最后的成品味dao也不错，但是比起老爷zi的独家秘制还差得远。

姜妤想要学，姜老爷zi肯定是愿意教的。

立ma就带姜妤jin了厨房。

原本还在思考着自己不足的向南看了，也一言不发的跟着jin了厨房。

老爷zi和姜妤都发现了，但也没多说什么。

一dao糖醋排骨而已，老爷zi自认这zuo法算不上什么秘方，看就看了呗！

“zuo菜，总结来说就是一个字，变！”

“zuo菜的时候，你不能要求每一次的shi材品质、kougan、味dao都一模一样。那么为了将shi材的mei味发挥到极致，你就要学会gen据shi材本shen，zuochu最合适的料理。”

老爷zi不愧是老爷zi，仅仅这么几句话，姜妤就隐隐有些明白爷爷要说的是什么了。

dian拨了两句，也得让孙女亲yan见识一xia。

老爷zi在冰箱里翻了翻，好歹找chu了之前炸过的放在冰箱冷冻柜里的炸排骨。

老爷zi先把排骨解冻，然后放jin油锅里小小炸了一回，“一般糖醋排骨要炸上两回，才能让kougan外gan酥脆，里tou细nen。”

“我这些排骨在冰箱里冻过了，还是要重新炸一xia让它重新恢复酥脆的kougan。”

然后姜老爷zi看向姜妤，“an照你的想法调pei一份糖醋汁。”

姜妤diantou上前，拿了一个小碗。

糖、米醋、黄酒、酱油、淀粉，还有shui，用筷zi搅拌混合均匀，姜妤的糖醋汁就pei好了。

老爷zidian了diantou，上前也同样调pei了一碗，加的调料都是一样的，差别就是或多或少的一些问题。

等到排骨炸好了，老爷zi把原本不多的排骨分成了三分，然后用两碗糖醋汁炒了两小份，摆在姜妤面前，“尝尝，味dao有什么不一样。”

姜妤xi了xi鼻zi，酸酸甜甜的味dao，让人一闻就想要liukoushui。

两边都试吃了一块，姜妤细细的比较着。

差距是细微的，只能说偏甜或者偏酸，芡汁一个nong稠一dian一个稀薄一dian。

但是你要问哪一个比较好吃，姜妤可以毫不犹豫的指向——爷爷调pei的那一盘。

姜妤有了些新的领悟。

zuo菜并不是一成不变的，相反即使是最厉害的厨师也不能保证他zuo的同一dao菜味dao都是一模一样。

只能说厉害的厨师，能在shiwu本shen的基础上将其中的mei味更多的发挥chu来。

调味料的多少，酱汁的调pei也不是一成不变的，甚至于一种酱汁可以zuo到千变万化。只需要zuo到最合适，就可以了。

“爷爷，我想再调pei一次。”姜妤睁开yan睛说dao。

姜老爷zidian了diantou，让chu灶台的位置，“那这次，你就自己来炒吧！”

姜妤毫不犹豫的就上了。

调pei糖醋汁，开火翻炒，倒ru糖醋汁继续翻炒，等待收汁到差不多的时候关火。

很快，一盘新的糖醋排骨就摆在桌上了。

姜妤都不用尝，就知dao她jin步了。

系统中糖醋排骨糖醋排骨的左xia角的77分证明了这一dian。

“来尝尝吧！”老爷zi说着。

一双筷zi先他一步夹起了新chu锅的一块糖醋排骨。

是向南。

之前的两dao糖醋排骨，向南在姜老爷zi的示意xia也是尝了的。

正是因为尝了，向南才清楚的知dao，姜妤在刚才的几分钟里，jin步有多大！

也是在这一刻，向南才真正的承认，姜妤的天赋，确实比他要厉害多了。

姜家晚饭时间。

除了

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