“别急，好了不就知了？”宁歆歆指着靠近的那端面饼，“来，从这边开始卷。”

她动作快，梁彦昭没看清，就央着她再一个，言说这次一定能学会

“可是，穿这衣服不方便上手。”

“不是饼，是卷，”宁歆歆又去洗了手，站到梁彦昭侧，“你我说的。”

看他切完，宁歆歆取了两筷，在面剂正中一压，然后把压扁的两在一起，一个秀气的卷就好了。

馒可能比面还有技术量，因为既要用手掌跟压面，还要用大拇指收，如果功夫不到家的话，馒底上的就收不好，最后蒸来要多难看有多难看。

她分了一半的面团来，用擀面杖擀成了一张方形的面饼，倒上了层油，然后揪起面饼四角对折后展开，保证面饼的每一个角落都沾上油。然后把椒面、细盐和切好的香葱碎均匀洒上。

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这些心思，实在没有来。

这时就要把面团移到案板上了，案上还得提前撒上些生面防粘，把面到表面光，就可以排气了。

宁歆歆见他要脱衣服，上制止，“这里风大，脱了衣服又病了怎么办？”

排气的方法有很多，老宁家用的方法是把面团抻开、折三折、再搓，如此重复几次，等到面团不粘手就是排好气了，这时候如果切开面团，就能看见细腻且没有气泡。

梁彦昭洗手回来就准备上手，但是他今日穿了件广袖的氅衣，实在不方便。

宁歆歆的馒就难看了好时间。

此反复几次，就可以到“三光”了。

毕竟是能画眉的人，梁彦昭卷得还是非常规整的，宁歆歆拿起刀在面卷上斜切了两刀，指挥梁彦昭：“把剩的也切了吧。”

宁歆歆像她外婆一样，不愿面团上沾铁腥气，从来不刀切馒，都是用手揪剂。

她心里想的却是，如果带梁彦昭馒，还不知要学多久，不如教别的。想来想去，觉得卷和刺猬馒都是不错的选择。

南潞并不怎么吃面，梁彦昭只知馒，就问：“卷是什么？”

他一时想不通，就索岔开了话，“不是说馒，怎么又改成饼了？”

“傻瓜，”宁歆歆从上解来襻膊，给梁彦昭系了上去，她今日穿了窄袖的衫，挽起袖也不耽误活，“我这两日听府中人说你谋算过人、缠绵病榻也能用雷厉手段理朝事，现在看来也是个憨憨。”

“那你先去洗洗手，”宁歆歆，“回来我教你。”

为了保证梁彦昭的参与，到这步她就停了，又去洗了一小把绿豆和一把厨房剪刀。

“卷得尽量一些，边卷边收。”

第8章 面杂烩 会越来越好的

玩面团这事儿好像永远对人有着莫名的引力，又或者说是，男儿至死是少年？总之不怎么样，这样不过分的要求总让人不好拒绝。

她刚完一个，举起来端详了一波，发现手艺并没退步，就听见梁彦昭在门说了句：“歆歆，我也想试试。”

梁彦昭在门已经看了半天，终于忍不住要手了。

梁彦昭也觉得自己近日有些反常，就拿中午来说，往常吃再苦的药他眉都不会皱，今天却突然想让宁歆歆喂自己喝糖。