这回备的料足了，但法大致是差不多的。你自瞧着，我每一步都和你说仔细一，你记心里就好，这事别随便让外人知。”

第90章

“我知，，你说的商业秘密是吧！我懂！”秋芳。

这事让外人知，就会跟风学着，到时候这猪货就要贵了，卖的多了价钱也得便宜。

“没事，以后还教你别的，保准别人学不来。”锦绣信心满满的说，这些都是现代烹调的华，随便就可以在网上或是书上看到的法，在现代都是公开的，但是，这里的技术很落后，一时半会儿是不会有人跟风成功的。

上一次锦绣因为没有钱，买到的调料很少，本不齐全，这回钱够了，她就多寻了一些回来，基本上就差不多了。

石帮着搬柴运，秋芳烧火学徒，锦绣作。

首先是烧开将洗好的货焯一，然后把所有调料放中大火煮开，锦绣告诉秋芳，也不用全开，七八十度就可以。但是盐不能放，因为一放盐就会发，咬起来很费劲。

调料有八角、豆蔻、甘草、姜、椒、小茴香，胡椒。蔻。香叶，丁香。锦绣一一念，秋芳一一听，只是她记不得，这些调料她都是第一次听，一记不得，有些着急的皱眉，石也懂事的在一边记，他当然也记不住。

锦绣说，“别急，以后慢慢记，不会的可以问。”

然后将货汤锅大火煮十分钟，再调小火，继续煮至熟烂，最后再加盐。

“记住三，一是清洗的时候不能偷懒，一定要洗净，二是要煮熟煮透，三是要后加盐。”锦绣像个老师一样，每都透。

“还有，家里只有一锅，倒换有麻烦，如果有条件，最好将大和其他材分开煮，那样会更好。”

秋芳和石两个连连。

大火开锅后香味就一直回在整个房间里，家里的门窗屏蔽不好，别人觉的香香的，可是锦绣却不喜，的每个地方都是货味，虽然是香，可是闻着睡觉也不好，闻多了会作呕的。也就是石和秋芳他们闻的少了，估计再过两天就受不了了。

“这些卤如果新鲜可以接着煮，汤越老越香。当然不只可以煮货，还可以煮，豆腐还有其他的菜都可以，当然，不能煮窜味就行。”

锦绣想到这里，歪着沉默了，想了想，可以煮菜的话，是不是可以调老汤调料煮火锅或是麻辣？嗯，这个可行。

这两天已经吃骨汤有腻了，但是想想猪李大叔把那些好好的骨送人喂狗，真是太浪费了。本收不回本钱。