陈秋兰：“这个方……”

特别是各香料，这个才是关键。

林杏说的这一些面的类，没有一是她熟悉的，总要问清楚, 到心里有数。

林杏带着陈秋兰，手把手地教她熬汤，确定她把骨、香料等比写并保存好后，这才行一步。

“现在是熬汤，一锅好汤，也是引客人的关键。”林杏把大汤桶推厨房前，把厨房的灶台重新拆卸、调整，可以放新增的两个汤桶。

林杏闻言，心里悄悄松气，她笑着说：“我先教您和姨丈面粉，面条。”

“这不是把面粉和倒机中就可以了吗？”王一明不解地说。

卤味面的卤汤跟卤料用的卤汤是有差别的，因为前者要一直浸泡在卤汤中，小火不断加着。

“卤味面要复杂一些，重在于卤味，一锅好的卤汤维护得好，可以一直用去。”

“竹升面就不要了，首都星有很多家竹升面连锁店, 竞争力不够，我对卤味面更兴趣。”

午饭吃的是炸酱面，劲的面条、香的酱、的黄瓜丝、酥脆的生米，只一，就算是味觉再不·的人，也能吃这两顿相似的酱面有多大的不同。

陈秋兰思考的却是另一个问题，她接着问林杏：“你觉得我们两个, 哪最合适？”

“还是有不少的, 我的建议是竹升面、炸酱面、卤味面，而且这三样可以同时卖，你们只要把所有材提前准备好，售卖的时候面一熟, 加菜码、面汤即可。”

“兰姨，这个不急，您先尝过味后再决定。”林杏问了陈秋兰店里的快递编码，开始上星网采购各材、香料等。

定是不是对的。

但他们别无选择了！

陈秋兰也愣住了，她觉得自己这二十几年来开的面馆不叫面馆，跟林杏说的这些比起来，简直就是小儿科。

林杏就是故意的炸酱面，让陈秋兰和之前吃的瘦酱面对比。

“多着呢，而且据味和菜，还能再细分。”林杏，“光是面的类就有很多了，更别论法了。”

林杏觉得他们两个人还是太少，估计还是得买两个二手服务型机人。

陈秋兰看着一脸自信的林杏, 过了片刻才问：“哪一面最赚钱？”

林杏真的可以帮助他们走前的困境吗？

陈秋兰一气，走到林杏边，主动说：“我可以什么？”

考虑到陈秋兰和王一明的况，手工面是不可能的了, 只能用机替代, 机的跟手工相比肯定是有差的，但在竞争不的况，倒不需要考虑太多。

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林杏有自信说她的竹升面肯定比人家好，不过陈秋兰不选她也不迫。

王一明看着林杏嘴不停歇地说了这么多名字，愣愣地说：“面还有这么多吃法？”

快递一直不断有包裹送到，陈秋兰的眉一直就没松开过，她也不知自己的决

想要哪？”

“我形容得再多，不如上手。”林杏站起来，“兰姨、姨丈，今天不营业，能行吗？”

“只要味好，没有不赚钱的，就是辛苦。”林杏对此绝对是有信心的, 无论陈秋兰选择哪一，她都可以来。

“机设定好的模式是不错，但也只是一般，想要面的更好，还是要费功夫的。”

“行, 炸酱面不难，就类似我们今天吃的，额外加上黄瓜丝、豆芽、生米等菜。”她的也不是纯正的炸酱面，不说别的，黄豆酱都没有不是吗？

“这要怎么选？”王一明已经了，“觉都想要。”

“这一些面有的是可以店里同时卖的，而且菜单上也可以把米粉添上，让客人多一个选择。”

第64章 64、我选卤味面

林杏解释，把刚买的制面机打开清洗几遍后，调到自主模式，开始输面粉的比、量、盐等需求，这才启动。

王一明看了陈秋兰一，低声说：“我觉得面很不错, 首都星的人喜吃。”