料都已经经过了事先的称量，就以盐分而言，既要迎合学生们的kougan，又要避免盐分的过量摄ru。

????这些都经过了精心的设计与测试，一旦形成详细的菜谱，制作的liu程就会很简单。

????炒菜的制作，往往由一个shi堂之中厨艺最好的厨师负责，哪怕在校园shi堂也是如此。

????这是一位40多岁的中年厨师，一开始他对于剥夺自己的创作权很不满意，但是经过系统的培训之后，一想到自己的孩zi未来也可以吃上同样的校园餐，他又心甘qing愿。

????整个灶台是由红秀公司开发的可控中餐灶台，可以轻松的调节温度，再加上所有shi材的添加顺序也已经固定，厨师只要负责翻炒便足够。

????可别小看这个步骤，翻炒本来就是一门技术活，如何才能让shi材受re均匀、如何快速翻炒避免shi材kouganxia降、如何将调味料均匀的洒在shiwu之上都靠翻炒完成。

????除了炒菜之外，其他的厨房设备也没有闲xia来。

????每天会提供两个荤菜，而今天另外一个荤菜便是土豆红烧肉。

????作为一个炖菜，土豆烧肉的cao作liu程会简单很多，更注重的是温度与时间的把握，而这恰好是现代餐饮的qiang势所在。

????an照既定顺序将shi材与调味料放ru炖锅，设定好时间，然后再安排专业的厨师an时jin行搅拌，便可以安心等待这土豆红烧肉的chu锅。

????还有今天的黄瓜dan花汤、清炒凤尾、凉拌折耳gen都是巴蜀的家常菜。

????赵母今天只是负责监督，她全程就站在一旁观看，同时an照摄像团队的要求，对整个烹饪liu程jin行解释。

????很快全bu的菜品正式chu锅，被装在大型的铁桶、铁盘之中，准备登台。

????当然还有一个必不可少的环节，那就是对所有的菜品留样保存，以防有任何意外的发生。

????而这个时候已经是十一dian四十五，距离学校的开饭时间仅有十五分钟。

章节目录?197试吃

????莲白回锅肉、土豆红烧肉、清炒凤尾、凉拌折耳gen，四个菜整齐的摆放在餐盘之中,?还有粒粒分明、颗颗饱满的白米饭,?以及re腾腾的黄瓜dan花汤。

????白黄红绿紫的搭pei,?起码从“se”这角度而言,?这份校园餐就已经远远超过了及格线。

????赵父赵母和学校、政/府的领导,?一人拿了一个铁质餐盘，然后来到shi堂窗kou面前打菜。

????shi堂员工dai着kou罩、手套,?然后用定量的勺zi给所有人打了一份成人版的校园餐。

????然后每个人端着餐盘来到一旁的餐桌坐xia,?政/府的官员夸奖说dao：

????“这饭菜看起来很诱人,?比我们shi堂zuo的还好。”

????这句话是否过谦没人知dao,?毕竟相关bu门的shi堂可是名声在外。但赵母还是立刻附和了一句：

????“那也是国家给予的补助呀！”

????作为政/府的合作项目,?每一名学生每天大概都能获得两块钱左右的餐饮补助，可不要小瞧这两块钱，如果完全an照成本jin行计算，已经等同于餐盘中的两个素菜再加上汤菜了。

????而这已经是赵母能够争取到的最好

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