这辣味儿，闻起来就了不得。

吃起来肯定更加了不得。

这要是没个清淡dian儿的锅底缓缓，就算是能吃辣的陆小凤，恐怕也得中途歇筷。

更别说是花满楼和包zi了。

“但我还是想尝尝辣锅的味dao。”

作为地dao的江南人士，花满楼平时其实不怎么ai吃重kou的shiwu，厨房里飘chu来的辣味也确实叫他心有余悸。

但是辣椒这东西吧，就是有种叫人又怕又ai的mo力。

闻多了这gu味dao，反而叫花满楼莫名的生chu了一种想尝试的念tou。

“……我、我也是。”

平常也不太能吃辣的包zi弱弱的附和dao。

听到他们这么说，陆小凤竟然一dian都没觉得意外。

毕竟这可是顾老弟亲手zuochu来的shiwu。

就冲着这dian，哪怕是平时再怎么怕吃辣的人，恐怕都会想要尝试一xia。

而且尝试过后，也一定不会失望。

等到干料的香味全bu被激发chu来以后，顾慎言又往锅里加了niu肉汤，煮沸后再放ru醪糟、豆豉和料酒，静待味daorong合，再将浮沫撇净——这一份火锅底料，才算是大功告成。

趁着底料还未凝固，顾慎言把它从锅里盛了chu来，放ru盆中，以便储存。

然后再继续制作另一份底料。

与麻辣锅底相比较而言，番茄锅底的制作方法就简单多了。

所需用到的调料也很少。

葱姜蒜，番茄，香菇，枸杞，桂圆，以及调味用的盐，这些调料统共加起来，还不到十样。

但方法越是简单，想要zuo好，就越是有难度。

比如说番茄酱的制作，看起来就很简单，知daoliu程之后谁都可以上手，可不同的人zuochu来的番茄酱，味dao也会不同。

想要zuochu无可挑剔的好味dao，就要考验到厨师的基本功了。

什么时候用什么火候，翻炒到什么程度最合适……火候和时间的掌控极为关键。

一份好的番茄锅底，一定要se泽鲜艳，汤底nong稠，酸度适中，咸甜合宜，确保汤底只会为shi材增味，而不是抢味。

等锅底全都zuo好以后，顾慎言才开始处理shi材。

这一步最为简单，没什么技术han量，只要确保刀工够好，切chu来的shi材大小和厚度适宜就足够了。

有一dian红和包zi帮忙，十几种shi材很快就处理完毕，装盘端上了饭桌。

特别定制的鸳鸯铜锅早已提前洗干净，摆在了桌zi中央，只需往中间的加reguandao中放ru烧红的炭块，再把锅底和gao汤倒jin去，静待片刻，待其沸腾之后，便可开始涮菜享用了。

在等待汤底烧开的过程中，众人陆续ru座。

顾慎言拿起酒壶，给在座除了包zi以外的每一个人，都倒上了酒shui。

“哟，这可真难得！”

见顾慎言给自己也倒了杯酒，陆小凤忍不住笑dao：“除了在薛家庄那次，顾老弟你这应该是今年第二次破例了吧？”

顾慎言dian了diantou，举起酒杯先干为敬之后，才解释dao：“今天比较特殊。”

“我上一次破例，是因为遇到了薛庄主这位剑dao知己，而这一次破例，则是为了gan谢大家这段时间的帮助……也顺便庆贺自己顺利突破。”

“顾老弟你突破的事qing确实值得庆贺。”

陆小凤哈哈大笑了一声，也干脆利落的举起酒杯一kou饮尽，“至于别的嘛，我就一句话——朋友之间就应该有福同享有难同当！所以客套的话你就别再说了，只要我以后惹到麻烦来找你求助，你别嫌弃就行。”

顾慎言叹了kou气，说你这个要求就有dian难为人了。

找他求助可以，但是要让他不嫌弃陆小凤，就有dianqiang人所难了。

除非他和陆小凤以后断绝朋友关系。

“在‘嫌弃’你这件事上，大概是每一个你的朋友都改不

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