来对叶溭dao，“虽然你没有选择我们，但是你仍旧是我看好的后辈，七月份在首都星音乐学院有一场古乐qi鉴赏会，希望你能去看看。”

叶溭diantou：“一定会去。”

小花花邀请，这位考官也邀请，激起了叶溭的qiang烈兴趣。

……

回到隔bi的厨师证考试大厅，叶溭开始了他的中级烹饪师考he。

中级烹饪师的考he方法是制作三dao菜品，其中两dao是指定菜品，最后一dao是自选菜。

第一dao菜是gong保鸡丁，第二dao菜是爆鱿鱼卷。

叶溭首先疑惑地是，这还有鱿鱼？

当他看到手掌大的鱿鱼时，不得不gan慨它真是jianqiang的wu种。

还能让他认chu个浑圆！

gong保鸡丁是dao名菜，主要shi材有鸡tui肉、花生、黄瓜。

叶溭没有找到黄瓜，连替代品都没有，干脆不要，抓了几颗硕大的花生和青椒。

更令他惊奇地是，这里居然有干辣椒。

由此可见，其实厨师协会一直在致力于发展厨艺，复原和发掘shi材，只是尚未普及而已。

唧唧兽肉是鸡肉的完mei替代品，叶溭将其tui肉去骨，去pi褪油，切成拇指大小的方正块丁，放ru油、盐、生chou、淀粉一起腌制。

等待时，叶溭一拍花生米，放油xia锅炒花生。

花生的霸daonong香瞬间弥漫在半空，考官们的yan睛不自觉地飘向叶溭，看他沉稳地翻炒，yan神专注，shenzitingba，动作不紧不慢，自有节奏，缓缓diantou。

“不错不错，老刘他们没看走yan。”

但也只是随意夸赞，炒个花生不能看chudian什么，考官们的yan神继续巡梭于众多料理台。

锅铲一翻，花生以优mei的弧度倾斜jin晶莹剔透的碗中，叶溭稍稍刷锅，看了yan正在腌制的鸡肉，微微皱眉。

本次考he时间只有六十分钟，时间有dian紧张啊。

叶溭等不及一dao菜一dao菜地烹饪，取chu鱿鱼，准备制作爆鱿鱼卷。

鱿鱼清洗，去掉toubu、撕nei膜，用刀在nei面交叉划成漂亮的菱形，切成两只手指宽的片状放好。

切好姜、葱、蒜等辅料。

煮开shui，沸腾后鱿鱼tang熟成卷，捞chu放冷shui里，然后倒油xia锅烧re，huaru鱿鱼卷过油，再捞chu。

放葱、姜、蒜爆香，叶溭再将鱿鱼卷倒jin快炒，放醋和盐调味，chu锅前淋上re呼呼的油，mei味的爆鱿鱼卷就zuo好了。

闻着空气中的咸香气味，叶溭微微一笑，继续制作xia一dao菜。

gong保鸡丁是家喻hu晓的菜品了，但是制作得好吃却没那么容易。

料汁要提前调好，叶溭拿起一个干净的碗，往碗中加ru白砂糖、料酒、生chou、盐、醋、清shui、淀粉，搅拌均匀。最后加ru一dian油，再次搅拌均匀放置一边备用。

接xia来就是真正的制作。

锅里放油，七八成rexia鸡丁油炸变白然后捞chu。锅里留油重新烧开，放ru干辣椒，姜、葱炒chu香味。再倒ru鸡肉，加上事先准备的料汁，大火翻炒一会儿，最后的时候拌ru花生米，再翻炒几xia就可以chu锅。

麻辣酸甜的gong保鸡丁令叶溭久违得gan受到了肚zi的饿意，他这才惊觉原来自己已经很久没有吃过东西了!

除了上午啃得一个蟹！

叶溭tian了tian嘴唇，遗憾地看着se泽鲜艳的gong保鸡丁被工作人员端到另一边，发誓以后再也不作死连赶三场考试!

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