大猪理完大概有四百多斤的，留着两百多斤烟熏腊，还有五十斤让何氏母女带回去过年吃，三十斤给村，剩的一些瘦和猪留着吃新鲜。

李顺吧嗒着旱烟和老屠聊着天，何清绮她们几个从镇上来，看过杀猪但很少去打理过，但李大娘在村里活了一辈，哪里不知事，招呼着沈南珠去拿盐来，趁着猪刚割来还乎，直接放到大盆里抹上盐行腌制，然后装到大缸里封起来。

何氏这段日一直在酒楼后厨帮忙，一时也闲不住，拉了把凳和李大娘一起忙活。

请的屠是酒楼常年合作的老师傅，两个儿虎虎脑，年纪不大却都得老, 起活来一都不虎。

沈南珠一反常态早早就起了, 但钰起得比她更早, 已经在小棚里烧开了满满一大锅, 等着杀猪脱用, 厨房也烧了留着洗菜洗手。

走的时候冲着沈南珠：“小娘往后杀猪宰羊记得再找我们父三，保证帮您把事得漂漂亮亮。”

这猪喂了大半年，都是空间的喂养，得特别壮实，割来的也很漂亮，屠父一看都赞不绝，没见过这么漂亮的猪。

家给的银多，屠和两儿也得起劲，刮切清整个来又快又好，一来看着让人也觉得舒服，就像是欣赏艺术创作一般。

云霏笑眯眯地：“小珠儿要什么尽吩咐，你云这手上功夫厉害着呢，准能帮你把事得漂漂亮亮的。”

何氏经过这段时间的修养，整个人红了不少，看着更是年轻了一些，与云霏清绮看起来竟像是妹一般。

如今的猴儿岭已经不是半年多以前那副衰败的光景, 山上草木葱葱郁郁，地里禾苗果蔬欣欣向荣，即使天气了冷，这些植依旧神得很。

院附近还猪羊圈周围那一片都收拾得净净，四周都了蔬菜草，空气十分清新。

活得好，容易获得好，沈南珠临走的时候还给他们带了一筐的蔬菜，父几个住镇上，平时不缺，但蔬菜确实没多少，而且这些菜是猴儿岭那二十亩良田来的，虽然比不上空间，但也已经是上等的品质，整个卖相就特别好，的屠几人的喜，赶着车乐呵呵地走了。

“珠儿，你们家看着就是个风宝地，从路上来豁然开朗，里面别有天，真是一个风光秀丽悠闲恬静的好去。”何清绮一直住在镇上，虽然也去过好些地方村镇，但从未见过这么舒服的村。

云霏一个健步了车, 何清绮随其后，对家充满了好奇。

钰自小就独居，对新年没有什么概念，何清绮千金大小一个，更不懂农村杀年猪是要什么，站在那等待沈南珠给她们安排事。

但从了猴儿岭以后，整个景象就变得不一样, 没有哪一片土地是留空的, 山上有树木, 田里有禾苗，走近那几间青瓦红砖的房，鸣狗叫声传来，屋上炊烟袅袅。

年二八的时候, 屠带着两个儿天不亮就到了猴儿岭。

等她穿好衣服洗漱完, 何清绮母女云霏还有何忠也到了。

方才何清绮她们到的时候，钰也赶着车去接村夫妇，等这边杀完猪，李顺和李大娘也到了。

邀请何清绮她们来之前，沈南珠便和她们说了猴儿岭家的事，何清绮自然不会去在意这些虚乌有的东西，云霏更不用说，本来早就想来了，但年底一直忙着，临近过年才开始有空，终于赶上了杀年猪这一天。

第81章

这些猪抹了盐之后放到缸里，大约三至五天待盐味渗到里面，就可以挂起来烟熏腊了。

杀年猪不外乎就是吃，何氏和李大娘一起用盐腌制猪，何忠也帮忙着收拾这些猪放到厨房去。

两盆炭火烧得很旺, 一盆放在院里, 一盆放厨房。

云霏看着老屠夫这熟练的动作，也不禁啧啧称赞：“果然是熟能生巧，我都未必能他那样的脆又准。”

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老屠收了一两银，笑得睛眯成一条，三人手脚利索得飞快，不到两个时辰就把所有事完，包括脏都洗得净净，连带着把地面都帮冲了两遍才收拾工回家。

“咳，你不知，也就你们敢来，村里那些人对我们猴儿岭讳莫如，都不敢靠近一步。”

一路过来, 别的村包括凤凰村都是光秃秃的一片, 地里的也没有什么植，到都是一片黄土地，看着就很贫瘠。

沈南珠看着何清绮她们了车，兴地迎上去打招呼。

除了有冷，其他一切都很好。

屠那边已经准备妥当，父三人个个都是力壮，勾着大猪往屠宰的地方走，将它赶上石阶，四脚一绑，两个儿住猪的，老屠夫熟练地拿工，白刀红刀，再把木盆往一推，接住了大半盆的猪血。