，再换地方可就不妙了。

整理好思绪后，渝汐去菜园zi里的鸡舍那儿拿了几颗鸡dan才chu去。小孩zi们一见他chu来yan神都亮了，yan巴巴地瞅着他看这个大哥哥还能变mo法似的变chu什么好吃的来。

渝汐却不让他们在灶房里待着，一会儿他可是要暴力拆解近半人gao的蓝龙虾了，怕吓到这群小孩zi。小屁孩们被赶了也依依不舍不愿意走远，继续巴在门边边偷看。

他jin冰窖把已经冰冻麻痹了的大龙虾给搬chu来，干脆利落地一刀劈ru它的大脑壳中间，依旧是横划一刀。之后用抹布包裹住龙虾tou和龙虾shen，两手用力往反方向一拧一扯，排niao剥壳一气呵成。

门外的一排小萝卜tou脑袋一凉，虽然他们已经看过一遍了，但是换了只更大的视觉效果也更震撼了。在他们惊讶的时候，渝汐已经去除虾线，划开虾shen用勺zi擓xia了一大条干净剔透的龙虾肉。虾黄fei厚饱满，渝汐另取一碗将其全bu装起来留作备用。

其实虾肉蒸熟之后的kougan不比大闸蟹的细nen，而是更偏厚实和韧dao一dian，本来不适合用雪花蟹斗的zuo法zuo成“雪花虾斗”。但大蓝龙虾的肉质和一般的龙虾不同，它的肉就像柚zi果粒一样一缕一缕一ban一ban的。尤其是它大鳌zi里的肉，kougan很柔nen，蒸熟了的kougan虽然不比大闸蟹的肉，但也是个不错的替代了。

而且龙虾肉和黄已经分离好了，不用经历剥蟹的繁琐步骤。接xia来就是炒虾肉，这一步用猪油爆香才更妙，但因为这里没有，所以渝汐只好用了普通的玉米油。

油温升gao，先xia虾黄渐渐炒至成泥状时，再xiaru被蒸熟后又被渝汐撕成条须状的龙虾肉丝，翻炒。

小朋友的种chu来的姜太少了，渝汐没好意思多拿，只拿了一小块，刀快得几乎切chu残影。须臾间就将小姜块切得细如姜粉，兑了一些清shui，自锅边淋xia去，去腥去味。料酒渝汐从系统那里兑换的有，然后是提鲜的白砂糖，最后勾上一层薄芡。

满满一大锅的龙虾肉炒得pen香，虾黄被炒得冒油，滋run着雪白的肉絮，莹run橙亮。上盖温好，渝汐打了几个鸡dan清开始手动打发。约莫十分钟，他的手已经快拿不住qiju，才终于打好了。

油锅guntang，一大碗的dan白霜滤过筛zi落ru油锅中，摔成一朵朵nen嘟嘟的dan白花。渝汐喊上一群小萝卜tou，这回他们都自觉地排好队，手上端着自己的碗。

一大勺油run鲜mei的虾黄炒虾肉，盖上一层nen白的“雪花”，最后在味dao略清淡的nendan白花上淋上一层金红的虾油，一份se泽完mei，香气逼人的改版雪花虾斗就完成了。

喝汤刚垫了垫肚zi的孩zi一盛到手，就立ma挑起筷zi扒了一kou，顿时鲜mei的xi鼻zi，都不好意思像以前那样狼吞虎咽式的吃东西了，要一kou一kou回味式的品尝。

ruan弹的dan花kougan又脆又nen，这两个听起来矛盾的形容词却能十分贴切的表达这dao菜的kougan。虾油极鲜极香，龙虾肉细nen又弹牙，一大kou嚼在嘴里特别满足，柔柔runrun的也不发干。

这dao菜渝汐自己也是tou一回zuo，不知dao味dao怎么样，于是也夹了一筷zi用手nie了一dian放嘴里尝尝。自己diandiantou，还ting满意。

小孩zi们吃得香penpen的，现在已经完全不觉得大shui虫恶心了，现在只觉得它们长得还怪可ai的。更有力气大又先吃完的，又去捞了一大桶黑红se的小shui虫，

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