毫不差。

“如今你的刀工已经不需要我们来jin行纠正了教导了, 接xia来的就看你自己还有等雷恩过来了。”

“七星刀”雷恩, 小当家师傅所说的那位，坐镇广州的特级厨师, 他的第三位师傅，虽然还未曾谋面过。

“这两天应该有在后厨学到很多东西了吧。”小当家环视菊xia楼这不小的后厨，仔细一回想, 这后厨每个角落已然多了十月的shen影，想来，他是有很努力在学习了。

十月抓了抓自己的后脑勺，有些不好意思，毕竟这也算是偷师其他人吧。

阿飞拍了拍他的肩膀。“不用不好意思，厨艺的学习本来更多的就是需要自己去看，去钻研，如果只是把我们所会的交给你，你永远也无法成为一个合格的厨师。”

“说起来今天是三伏天，是吃饺zi的时节呢，不如，今天的学习，就zuo饺zi吧。”

黑泽先生有说过，世界的时间都是有偏差的，他的主世界此时才是五月xia旬，而两位师傅的世界，此时已经是六月三伏天了。

说到饺zi，十月就想起了四川人经常说的关于小当家师傅成名的一dao料理，会飞的饺zi，十月自然是想看一看的。

听十月说起他在广州饺zi大赛上所zuo的饺zi，小当家起先是一愣，后来便笑dao：“升龙饺zi啊，既然你想看那个的话，阿飞，帮我一xia吧。”

阿飞师傅听罢，弯腰在米面储藏缸里一手拎起了一大袋面粉。“嘭”的一声，重重地放在了案板上。

“我猜想得没错的话，应该是这两种吧。”

“没错，不愧是阿飞。”小当家上前看了一yan，便笑dao。“话说，这dao饺zi料理我还没有zuo给阿飞你尝过呢。”

“必然是不会差的。”阿飞对于小当家的手艺很有信心。

听到不小动静的银古，也好奇地走了过来，不过没有踏jin后厨，而是选择站在窗kou观望。这几天xia来，他也知dao，这段时间是十月的师傅们给他开小灶的时间，还是不要过多打扰的好。

不过，饺zi啊，跟着十月君还真是能遇到各种各样的新奇的shiwu呢。

面类的料理，十月也曾见过两位师傅zuo过，例如龙须面，例如冷面。其面团的rou捻手法让十月好是研究了一段时间，如今，饺zi的制作又有些不同了，两种不同的面团在两位师傅的手中被分成均等的小团，又用一gen擀面杖压成了形状完mei的椭圆。

不说没有一dian差错的擀面手法，就在这一秒一张面pi的飞快速度xia，竟然还能zuo到让面pi薄而不破，想来，这一次的手法又要让十月修行上一段时间了。

升龙饺zi十月也听后厨的前辈说过，说是龙，其实是龙虾tou雕成了龙tou，其nei里的馅料自然就是虾肉了。

三伏天的天虾算不上最feimei，但肉质也很不错。刚好后厨的shui缸里就养着最近新送来的虾，阿飞师傅拿起菜刀，只瞥了一yan，手起就在shui缸中捞起来四只最大的虾。

被捞上来的虾还没来得及挣扎，蜷尾弹tiao逃走，刀光落xia，已然肉，壳分离，连虾线也已经被摘了个干净。十月7dian的yan力，也只看到阿飞不甚清楚的动作，其处理shi材的手法有多准确快速，十月已经不知dao该怎么去夸赞了。

“接xia来的就交给我吧。”小当家随后接手了处理完的shi材，长而窄的刀ju在他手中翻飞，刀剑在龙虾tou上起起落落，在龙虾tou

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>