个碟zi，上面都摆满了各seshiwu，看着很悬乎实际稳稳当当的。他把洗手蟹放xia，又转到其他桌去，堂里好几十桌，愣是没弄错一处。

这里的堂倌都是连轴转，却有条不紊的jin行着，不见一丝慌乱。什么时候该上什么，都分pei得井井有条。态度都非常的好，没有谁敢懈怠和怠慢。

“他们好厉害啊。”蔡小虎瞪圆yan，佩服不已。

蔡老gen扫了一yan，趁机教育dao：“若是没dian本事，哪里能挣到钱。这要是错一个，被骂不说还要被扣工钱。你要好好读书，否则你这mao手mao脚的xingzi，非要饿死在街tou不可。”

“知dao了，爹。”蔡小虎瞬间蔫了，吃个饭还要讲大dao理，大人真是太没劲了。

蔡小满被桌上的洗手蟹给xi引住，她前一世也听说过洗手蟹的大名，不过却是有争议的。很多shiai好者以宋人傅肱《蟹谱》“盥手毕，即可shi，曰为洗手蟹。”论证这是一dao生shi的菜肴。也有人认为这dao菜是宋代《吴氏中馈录》中记录的蟹生，它其中有一句“用生蟹剁碎，以麻油先熬熟”，说明这是熟shi。

此世样貌和前一世几百年前的古代很相近，不知这边的洗手蟹和宋时是否相同？

正思量一双筷zichu现在蔡小满yan前，碗里顿时多了一块带着蟹黄的蟹tui，抬tou映ruyan帘的是蔡大江笑得憨厚的脸。

“小满馋了吧，别光盯着，赶紧吃，要不要大哥帮你剥壳啊？”

“咱们家小满大好之后，倒是没从前那么干脆了，光盯着不动手了。”秦氏笑dao，话说得漂亮，可听着总觉得不对味。

蔡小满也不计较，只dao：“这洗手蟹上得可真快啊。”

“之所以叫洗手蟹，意指当shi客洗完手的一会功夫，这dao菜便上了桌。”蔡老gen笑着解释，“吃洗手蟹必须要pei上米烧酒，大江，今天咱们爷俩喝两杯。”蔡老gen对堂倌招了招手，dian了一壶米烧酒。

米烧酒很快上桌，蔡老gen让堂倌给gao氏和秦氏也摆了杯zi，dao：“大江娘，大江媳妇，你们两也喝dian，蟹属凉xing，喝dian酒nuannuanshen。”

“早就听说庆丰楼的酒最是好，今天也能尝尝好在哪里。”秦氏笑dao。

蔡小虎yan巴巴的看着酒杯，一脸期待：“爹，我也想喝！”

“胡闹什么，你才多大。”gao氏斥dao。

蔡老gen用筷zi沾了dian酒，往他嘴里送，蔡小虎一沾到就顿时脸皱成了一团，不停的‘呸呸呸’。

“酒也太难喝了，你们怎么会喜huan这个味dao！”

大家伙顿时笑了起来，蔡大江rou了rou他的脑袋：“所以说你还小，不懂里面滋味，等你长大了，只怕恨不得抱着酒坛zi过了。”

“我才不会呢，我的shetou又没坏！”蔡小虎冷哼，完全不信这一茬。

蔡小满夹了一块蟹tui放到他的碗里：“赶紧吃吧，再不吃一会没了可别哭。”

“还是三jie最疼我！”蔡小虎笑得灿烂，用手抓起蟹tui咔滋咔滋的咬了起来，yan睛顿时变得弯弯的，明明一嘴渣，肉和壳都嚼碎到一块，还一副享受模样。

蔡小满用指甲娴熟的挑剔螃蟹，没一会就挑chu完整的蟹肉，放ru嘴里脑zi细细品尝。

蟹肉鲜nen细腻，膏似凝脂，pei上专门调pei的汤汁，充分将蟹

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