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今人们吃的肉类也全都是外星wu种。这里用来zuo鱼香肉丝的肉有dian近似猪肉,不过看肉质,应该及不上安格斯的香猪肉。
平一梅见姜唐亲自处理shi材,便说:“你需要什么,叫助手去弄就好了。”
“不碍事,我自己来吧。不给大家添麻烦了。”姜唐摆摆手,反正他也就只zuo三dao菜。
姜唐先将肉切成丝腌上,再去找其他的pei菜,他拿了个胡萝卜,又拿了两个青椒,抓了一把木耳,扭tou问平一梅:“平老板,有笋吗?”
平一梅说:“有,zuo什么需要笋?”
“您这要是有的话,我就在鱼香肉丝里加一dian笋丝。”姜唐说。
平一梅便给他找了几gen小笋,姜唐一看,跟自己要的冬笋有dian差距,但也聊胜于无,便将小笋切成了丝。
姜唐虽然不是专业厨师chushen,但是基本功很扎实,手起刀落,一片刀影,那胡萝卜丝、笋丝、木耳丝切得跟卡尺量chu来的一样,cu细均匀,叫平一梅都忍不住暗自惊讶,看来乔的厨艺并不是被chuichu来的。
平珏一边zuo自己的菜,一边chou空冷yan瞟着姜唐的动作。姜唐心说,看吧看吧,一会儿别把糖当盐放了。
切好菜,姜唐开始调汁,那些什么汁什么少司的都用不上,西餐香料也不用,他只用传统中式调料——生chou、料酒、醋、白糖、盐、gao汤等,平一梅一直都在一旁看他的动作。
很快香penpen的鱼香肉丝就烧好chu锅了,白的是肉丝和笋丝,红的是胡萝卜丝,绿的是青椒丝,黑的木耳丝,颜se搭pei得煞是好看。中餐讲究se香味,平一梅看着姜唐炒的鱼香肉丝,在se彩搭pei上已经胜他们一筹了。姜唐将菜放到她面前:“平老板要尝尝吗?”
平一梅也不客气,用勺zi舀了一勺放jin嘴里,咀嚼了几xia,双yan放光:“真的有鱼香味,难怪叫鱼香肉丝,我一直都以为这只是个名字而已。”
姜唐心说,你们那乱七八糟的调味品一加,哪里还有鱼香味:“平老板,kou味怎么样?”
平一梅笑了笑:“我说了不算,叫大家都尝尝吧。你们都过来尝尝乔先生炒的菜。”
那些大厨们闻言,能走得开的都过来了,一人一柄勺zi,开始都有些不以为然地只挑了一两gen肉,吃了之后仿佛不相信似的又重新舀了一大勺,五个大厨一人一勺,盘zi里便少了几个角。姜唐也不说什么,用大勺将菜重新拨弄了一xia,将空角填满了:“大家都尝过了,觉得怎么样?”
几个人默默吃完,都不约而同地看了平珏一yan,没人敢对姜唐的菜zuo评价,回到自己的岗位去干活了。
姜唐见大家都不说话,勾起嘴角笑了笑:“可以上菜了吧?”
平一梅干笑着说:“可以了,上菜。”
平珏nie紧勺柄,咬紧牙关看着姜唐不说话,过了好一会儿,将勺zi往灶台上一扔,只听见响起“叮当”一声脆响,紧接着又是一阵“哐哐哐”的大勺撞击锅底的声音,显示chu主人心qing的不平静。
姜唐就当没听见,非常淡定从容地zuo好了自己的啤酒鸭和糟溜鱼片,明明都是在zuo菜,但是姜唐zuo的菜香味就能完mei压制住其他几个人zuo的菜,引得那几个大厨不住地伸着脖zi朝这边看,但是姜唐没有再叫他们尝菜,叫他们吃了不如
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