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恍然回过神,赵恒赶忙回答dao:“没什么。对了,你带了多少这些鱼回来?”
“我也不zj很多的。”说着,他仔细想了想,努力形容dao:“大概就是,大酒楼里每天都吃,也会十zj天半月才会耗费完吧。”
“这么多?是准备再镇上卖吗?”就算是在酒楼里,估计也不zj停的zuo这些的。
张桥dianzjtou,dao:“是准备在镇上卖的,我之前吃过这些,都ting好吃的,不zj会带这么多东西回来。”
“倒也是,那你准备卖给zj打听好了?”赵恒拍拍他的肩膀,笑dao:“要是还没找到,记得把这些鱼给zj卖完了。”
张桥也煞有zjtou:“还没打听,我准备明日去问问去。你放心,肯定给zj你留着。”
……
赵恒回去后,便jin了灶房中生起了火。这些可都是海鲜!平日里想吃都吃不zj到的东西。
他还拉着江元对他dao:“元哥儿,你快去把阿爹阿母,还有zj宁哥儿成郎他们都叫过来,今日咱们吃全鱼宴!”
鱿鱼清洗完切成块,而后放ru葱姜蒜和酱料等腌制。准备好这些,赵恒就把烧烤架拿了chu来放在一旁的空地上。
考虑到阿爹阿母还有zj太能吃辣,赵恒就准备把黄鱼zuo成清蒸的。清蒸黄鱼kougan绵ruan,味dao清淡,正zj适合他们。
黄鱼刮鳞掏chunei脏,将里里外外清洗干净,而后切成一段一段的鱼块,这样会比较ru味。
放ru细盐,加ru葱姜蒜去腥。zuo到这步,赵恒突然想起什么,把筐zi里的石斑鱼也拿chu杀了,同黄鱼一起腌制。
而后腌制一小会儿的时间。这段时间nei刚好够锅里将shui烧开zj,guntang的reshui沸腾着。
趁着这时候,把黄鱼装ru盘中,在放ru一些切成丝的小葱在上面。放ru锅中清蒸,盖好盖zi,赵恒就又去忙活另一个菜了。
这竹笼zi里还有zj味,打两个鸡dan混ru面中,加ru盐和shui,仔细调成泛着微黄的面糊糊。
带鱼掐tou去尾,而后将shenzi剁成大块。待锅里的油re了起来,变成滋滋作响的时候,将带鱼裹上一层面糊糊,而后放ru锅中油炸。
面糊糊一接触到re油,立刻就成了形。外pi很快就变成了金黄的颜se,面粉的麦香混着带鱼的独特香味,让人忍不zj。
没等赵恒歇息,一旁正zj蒸着的清蒸黄鱼便zuo好了。赵恒将其拿chu,而后又拿chu个空盘zi扣在上面,以zj用来保温。
石斑鱼倒是清蒸最好吃,不zj了清蒸黄鱼,这石斑鱼就zuo成红烧的吧,也好换个kou味。
将已经腌制好的石斑鱼拿过来,锅中文火,将石斑鱼放煎成微黄se。放ru葱姜蒜提香,加ru少许的红辣椒,而后盖上盖zi焖煮一会儿。
待大火收汁以zj后,这dao红烧石斑鱼便zuo好了。撒上青红丝,装盘。还是拿了个空盘zi盖上保温。
接xia来,就只剩xia一些虾还剩着。赵恒想了想,这顿饭还差一个汤,便准备把这些虾zuo成汤。
这时候才好容易松了kou气,坐xia来歇了歇。刚坐xia,江元就跑jin来,对他dao:“阿
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