使开始觉得他长得好看，相处的久了也没什么gan觉。

但是兰渊这么一笑，叶蓁倒是真的gan觉到了当初特级厨师考he的时候，网上追着兰渊喊着"小哥哥"的粉丝们的心qing。

“当然不会啊，虽然我现在更偏向于精致的菜品，但是这样简单普通的菜品，能zuochu极致的mei味，也是我想追求的境界。”

叶蓁听到兰渊这么解释，倒是松了一kou气，不是走偏了就好。

叶蓁记得，当初黄大厨提醒过自己，想要厨艺继续jin步，就要对每一样菜品都保持着兴趣。

无论是简单的还是复杂的，是自己喜huan吃的或者是不喜huan吃的，都要认认真真的研究，这样才能够继续的jin步。

不过……

为什么笑过之后，兰渊还一直往自己这边看啊！

叶蓁暗地里在自己手臂上掐了一把，告诉自己，不要被meise所惑，专心手上的菜品。

手臂上一疼，人ma上就精神一震。

叶蓁低xiatou，处理接xia来的shi材，一副什么都不知dao的样zi。

没有人发现，被tou发遮挡住的耳朵，早就红的不像话了。

叶蓁把醒好的面团反复rou一会，去除面团里的气ti，然后将面团成长条，分成一个个小剂zi。

然后拿擀面杖，把小剂zi擀长方形，沾取橄榄油，均匀刷在上面。

然后用刀从xia面往上切丝，均匀的切成长短差不多的面丝。

切好的面丝排成一排，然后卷起来，在上面刷上麻油，然后nie住其中的一tou往上抻，将面丝抻细。

一扣，两扣，三扣……等到面丝如粉丝状的cu细，就差不多了。

把抻好的面丝放到料理台上，然后由外往nei向nei盘成圆饼。

平底锅里倒油，将盘好的面饼放ru平底锅，正反面都煎一xia，等到两面都呈现金黄se，就可以chu锅了。

金黄se的，由面丝盘绕而成的，就是叶蓁要zuo的有意思的盘丝饼。

刚chu锅的盘丝饼还是guntang的，放到盘zi里，稍微凉一凉，然后试着用手nie一nie，饼丝散而不碎，叶蓁diantou，煎的正好，可以吃了。

＊＊

另一边，兰渊的包zi也包了好几个了。

三丁包zizuo起来也是讲究的。从面粉到馅料，都有着精细的搭pei要求。

比如说这馅料。

鸡丁选用隔年母鸡，既fei且nen。

肉丁选用五花肋条，太fei或者太精都不好，一定要fei瘦得当。先清洗干净之后，在煮沸的shui里加ru葱、生姜、酒，把猪肉放jin去煮至七成熟，捞chu晾凉，才可以切丁。

笋丁gen据季节选用鲜笋，因四季而用的笋也是不同的，kougan一定要脆shuang。

三种shi材切丁，其中对于每一种切丁的大小也是有要求的。鸡丁切大，肉丁切中，笋丁切小。

然后an照鸡丁、肉丁以及笋丁1：2：1的比例搭pei，混合在一起，每一颗丁都要颗粒分明。

三丁混合搅拌均匀之后，需要翻炒过后才能作为馅料。

兰渊zuo三丁馅料自己也是试验过好多次的，用的是他试验chu来的最好的调pei方法。

将炒锅上火火，放ru底油，切好的葱姜放jin锅里煸香。

然后倒ru三丁，再加ru酱油、白糖、虾籽，翻炒均匀。再加ru熬好的鸡汤，大火煮沸之后，改中火煮至上seru味。

煮的差不多了，就在锅里加ru湿淀料勾琉璃芡，上xia翻动使

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