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用
冲法,
同一方向在每个杯
里冲
开
。
等沸腾的
冷却少许,温度大约在九十度左右,先将少许开
冲
杯中,使茶叶浸
10秒钟左右。
再尝上一
,茶
中,满腔
香,如嚼橄榄,回味无穷,品赏之中,全
犹如沐浴清泉,浊气烦恼都被洗净涤清。
不同于姜老的一举一动都简单利落,王易泡茶的动作显然是更
观赏
的,每一步看起来都是优雅的
不能来,不过让我带来了他最近收来的
好的茶叶,说要来带给几位
辈一起分享。”
冯老朝王易要了一
茶叶,细细观察。茶芽
壮,形状似针,白毫批覆,
泽鲜白光
,闪烁如银,条
直,确实是难得的好茶叶。
“冯爷爷,这是我朋友王易,在茶艺方面很有一手。”郑斌把王易推了
来。
不同于铁观音的第一泡不尝,七泡仍有余香。白毫银针一般可以连续冲泡五次,以第二泡、第三泡的滋味为最佳。
用茶匙将茶筒里的茶叶舀
来放
茶杯。
王易虽然年轻,有
想攀附郑家。但是他懂茶,在茶艺上也是
了一番功夫的。
王易当仁不让的接过郑斌手上的湘妃竹茶筒,坐
来准备泡茶。
语气中,不免还是有些傲气。
云雾之中,一阵阵芳香扑鼻而来,沁透心肺。
然后,渐渐的,茶叶舒展开细
的叶面,逐渐沉
杯底。
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“好茶叶!”冯老
叹
。
王易果然如同郑斌说的,在茶艺上面是学过的。
为了今天,郑老还特意教了王易一
午,有关于这带来的
级茶叶应该如何泡。
“白毫银针的极品,要
到五不采,即雨
及
芽、病虫芽、细瘦芽、紫芽、不完整芽不采。我手里的这些白毫银针,是
茶
梢萌发的一芽一叶,由芳龄少女将其采
后,并用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。”
这话一
,刚刚还充满了傲气的郑斌就变了脸
,看向旁边的王易。
“既然有好茶,那就泡来尝尝吧!”冯老
。
同样是先将纯净
煮开。
随着开
的冲泡,白茸茸的茶叶或漂浮、或沉中,和白烟袅袅的
气相辉相映。
冯老想起当年老郑和自己别苗
的
景,看郑斌这
恭敬中又有傲气的表
,估计这郑斌也知
自己和老郑之间的事儿。
他是个不会品茶的,平时要他喝茶,他还是喜
喝咖啡。这泡茶的功夫,他就更不会了。
稍后,银针茶由横卧变为直立,
立之中,徐徐
降,似乎看到了满天雪
飞舞的场景。
接着,所有人都能看到杯中
现的
妙景象。
这也是郑老要郑斌带着王易一起来的原因。
茶
冲泡
来,依旧是一人一杯。
纯净
沸腾,不能用来直接泡茶,白毫银针的泡法,并不是用刚沸腾的
来冲泡。
“是银针啊?!”站在前面的黄老说
,“看着像是白毫银针。”
白毫银针,这个名字的由来是因为它的成品多为芽
,全
满披白毫,
茶
白如银,外形纤细如针,所以取此雅名。
细细闻着,香气清鲜。
细细看着茶汤,不同于铁观音的金黄泛绿,白毫银针的茶汤呈杏黄
,清澈晶亮。
“这是我爷爷的珍藏。”郑斌的卖
着他前两天刚听他爷爷讲的茶叶知识。
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