上的功夫不停。

先把黄豆浸在shui里，等到黄豆成泡胀变ruan后，用磨机加工成生豆浆。

因为这个时间比较长，除了兰渊和刘承还在料理台前准备各种东西，吃瓜群众的注意力都有所转移，聊天的聊天，吃东西的吃东西。

“叶姑娘，你说阿渊这是样zuo什么？”吴峰的嘴巴里sai着菊xia楼待客的桂花糕，一边吃一边问dao。

“唔……”叶蓁从旁边的盘zi里抓了一把nai油瓜zi，沉yin了一xia，“估计是想看刘承zuo什么，他就zuo什么，防止你昨天一样的平局吧？”

“那哪儿成？”吴峰把嘴里的桂花糕咽xia去，急dao，“万一人家chu个菜谱阿渊不会zuo，那不就惨了。”

“咔ca。”叶蓁磕了一粒瓜zi，吐chu瓜zi壳。

“那倒不会，你看刘家那群人，除了昨天和你对决的刘方，大bu分都是守规矩的勤练祖传xia来的菜谱，在踢馆赛那么严肃的场合，肯定是选自己zuo的最好的一dao菜啊，会选择祖传菜谱的概率有百分之八十以上了。”

“那你看chu他们准备zuo什么菜了吗？”吴峰表示，现在除了看到他们准备zuo豆腐，什么都不知dao。

叶蓁朝天翻了个白yan，光凭豆腐就能猜chu要zuo哪个菜，他还没有那个本事。

不过，刘氏祖传的豆腐菜，左不过就是mo幻麻婆豆腐，豆腐三重奏，大mo术熊猫豆腐，麻婆维新……

豆zi浸泡完毕，生豆浆zuo好了。刘承取纱布，过滤里面的豆渣。再把豆浆倒jin锅里煮开。

沸腾的不断的冒chu白se泡泡的豆浆，在这时候，是黄豆里的dan白质团粒被shui簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶ti”。

刘承掐着时间，将早就准备好的卤shui倒ru沸腾的豆浆里，使豆dan白质团粒聚集在一起形成豆腐脑。

然后将豆腐脑放到透shui纱布挤压chushui分，再放到木质磨ju里挤压，一会儿功夫，就形成了一板豆腐。

刘承抬tou，想看看兰渊的动作。

却发现对面的兰渊和他一样的步骤在同步jin行。他刚刚zuo完了豆腐，兰渊居然也是同步完成。

这到底是怎么回事？

两个人几乎同步的动作把所有人都弄迷糊了。

评委席上。

“这两个人在搞什么鬼？”mei妇人脾气不好，第一个开koudao。

“应该都是要zuo豆腐菜，就不知dao是不是连菜品都是一样的了。”娃娃脸也看chu了双方在别苗tou。

“先看xia去，看看他们到底准备zuo什么。”老touzi沉声dao。

比赛的两人中，兰渊仍然一副气定神闲的表qing，但是刘承有dian沉不住气了。即使都是豆腐菜，兰渊跟自己一样，除了调味品，只准备豆腐这一样东西吗？

“你到底准备zuo什么？”刘承沉声问dao。

兰渊的yan睛一直没有离开过豆腐，嘴里说dao：“一样的作品，才更容易分辨chu菜品的优劣吧？”

“你这是想跟着我zuo？”刘承几乎想要笑chu来，“没有shi谱，你就想直接跟着我就zuochu刘氏的招牌菜？”

刘承准备zuo的是刘氏豆腐三重奏，这dao菜也是先祖liu传xia来大致的zuo法，后人补全的。

刘承还记得，这是当初他成为特级厨师之后，才开始练习的shi谱，除了对于菜谱里面三种豆制品kougan的把握，这dao菜的关键在于一重接一重的如同海浪一般的意境。

为了完mei的zuo

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