排粒、香煎鳕鱼、猪油捞饭、卤肉饭一共八种。

“我觉得八种都不错，要不就全上菜单吧，后厨没问题吧？”颜恺昕吃的是黑胡椒niu排粒套餐，一边嚼一边满意地diandiantou。

每份菜se的se香味都俱佳，除了主菜还有一份素pei菜和一份沙拉，以及一碗汤或饮料。

“嗯。”凌蔚卫diandiantou，他就是想听听大家的意见，看看还有什么需要改jin的。

“这些菜成本如何？”颜恺宁作为大型上市公司的掌舵人，比较看重这方面。

“蔬菜暂时从菜市场购买，以后可以使用农场的。肉shi类，因为签订了合约，价格比较低，也很稳定。”凌蔚卫指着桌上的几种套餐。“红烧肉的成本大概是五块、排骨也差不多。肉wan、猪排便宜些，也就不到四块。另外niu排粒和鳕鱼选得都是中等材料，毕竟不是专业西餐厅，也不会有人挑剔，成本大概在六块。”

“卤肉饭和这个呢？”颜恺昕已经吃xia了大半自己的niu排套餐，又转向了猪油捞饭上。

“卤肉饭用的肉不算多，还不如红烧肉，加上卤dan和洋葱碎也超不过五块。猪油捞饭就更便宜了，一块。”凌蔚卫伸chu了一gen手指，笑眯眯地看着颜恺昕yan珠zi差dian掉chu来的表qing。

“什么？这么好吃的饭才一块钱的成本？”颜恺昕不敢置信地喊着。

“那连一两肉都没有，而且都是便宜的fei肉丁。煸成油渣放上我调pei的酱油，也ding多是再加dian葱花和盐，一起浇到饭上。一块钱足以。当然，我说的价格，不包括饭、pei菜和汤。这些也没有什么太多的成本。”

“就算不加那些，这也太便宜了啊。”凌灵几个人也是十分惊讶。

“我决定了，我以后要天天吃猪油饭，简直太便宜了！”

“那你定价多少。”颜恺宁没理会弟弟的发誓和猛吃，继续询问着。

“十五，怎么样？每份应该最少能赚个七八块，这样如果一天能卖chu去个百十份，就能赚上七八百，再加上其他的林林总总总能破千。每天的平均租金是七百左右，加上人工，耗损等，一千三百左右，基本打平。当然以咱们这些菜肴的味dao而言，后期肯定不止这dian营业额。”

凌蔚卫请的厨zi，是直接从厨师学校招来的，经验不多，但是胜在工资并不gao，一个月两千五。另外曹大厨派了自己一个弟zi过来挑大梁，等到凌蔚卫这边稳定xia来，看看是要继续用，还是自己找人都可以。

被派到凌蔚卫shen边的差事，曹大厨的这帮徒弟都抢着要来，最后还是曹大厨选了个稍微年轻一dian，gan觉能和凌蔚卫说的来的弟zi。工资更是一dian不挑剔，给多少都行，不给都没问题。凌蔚卫死说活说，对方才勉qiang要四千，否则以曹大厨的弟zi而言，七千一万都是没问题的。

颜恺宁diandiantou。

“这一dian毋庸置疑，不过价格还可以提升一dian。”颜恺宁端起手边的pei汤和凌蔚卫碰了一xia，“预祝你财源广jin，生意兴隆。”

“谢谢宁哥。”凌蔚卫也举着碗一kou喝了，“三天后开业，宁哥要不要去捧场？”

☆、第69章 -70

69.

因为是在校园开业，并不能采取太re烈的方式，只能在许可的范围nei，发了一bu分宣传单。

宣传单在菜谱确定xia来后就紧急送去印刷了，暂时印了五千份，一bu分让几个服务

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