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了现在新菜的研发jin度,“这个,”他手指着其中一张纸上的nei容,“是我们一开始使用的pei方,而这个,”他又翻chu另外一张,“是试过几次之后增添的nei容。”
白竹认真地看了一xia,这才发现前期他们使用的是传统的蔬菜niu肉汤的pei料,后期的则增添了许多“非常规”搭pei,比如茄zi,南瓜,nai油等等。
他回忆了一xia之前试菜的nei容,确实前前后后修改了不xia十遍,每一次虽然改变的nei容不多,可都有细微的变化。
白竹犹如当tou棒喝,原来在不知不觉中,涂恺之和迟晓霍已经zuo了那么多的尝试,而自己不是在纠结这个就在纠结那个,现在gen本不是胡闹的时候,这段时间他都在干什么来着?!
把脑袋里面杂七杂八的事qing都扔到一边,白竹这xiazi总算jinru了状态。他拿过涂恺之手上的笔记,细细端详起来。
一开始的汤蔬菜味dao很nong,因为他们用的是气味较重的蔬菜,芹菜、番茄等等各自的味dao很冲,于是“蔬菜”的gan觉一xiazi就tiaochu来,让人无法忽略,到后面他们加的那些蔬菜明显偏重于味dao,像是要将蔬菜汤往甜味方面引,jin而减低了蔬菜的味dao。
白竹把这个想法提chu,涂恺之很快就diantou证实了他的猜想,“我们之前想的就是这样,蔬菜的味dao太qiang,会削弱了niu肉的香气,但若是用其他的pei料,味dao不一样的同时,niu肉的味dao也会突chu,这违背了我们的初衷。”
白竹一听就懂了,他们要zuo的是素菜,以荤托素,若是蔬菜的味dao淡了,重dian就变成了niu肉而非素菜,但一开始他尝试的那dao汤说实话已经很成功了,现在让他来想,他也想不chu个所以然来。
涂恺之又说:“迟晓霍之前有提chu试一xia用shui果来调味,我觉得这也许是个好办法,今天刚准备试,怎料他碰巧要去参加地区巡展。”
白竹心里微微一顿,手上nie着指的手不由自主地紧了紧,他僵笑了一声,打着哈哈说:“你试吧,我来帮忙。”
“嗯,也只能这样了。”涂恺之dian了xiatou,说罢快速收起手边的杂wu,分好材料开始熬汤。
这一天xia来他们试了十多次不同素菜不同分量的搭pei,但最终仍是没研究chu好的方案来。白竹晚饭过后回到自己房间,觉得自己快累tan了,以前从没试过像今天这么累,他都快要怀疑自己以前是不是在混吃混喝。
往床上一躺,白竹tou往枕tou埋了jin去,手刚伸jin枕tou底xia,就碰到一本小册zi。将枕tou底xia的东西拿chu来一看,白竹这才记起是那天慌乱中收起,事后被随手sai到枕tou底xia的秘籍。
白竹一个tingshen坐了起来,再次翻阅这本小册zi,这回心态已和前几天不一样,认真地一条条读xia来,心里面许多不懂的东西都明晰了起来。
“扣扣”,门上突然传来敲门的声音,白竹tou一抬,“啊!”了一声,门外的人应声而ru,梁应华从门外走了jin来,看见白竹的动作,惊讶dao:“你在干什么?”
白竹手扶着脖颈,全shen依然维持盘tui坐着的姿势倒在床上,嘴里“嗷嗷嗷”地乱叫,梁应华一个箭步上前,拉着他另一只手将他扶好,白竹yan眶泛着dian泪shui,双yan红红的,一脸可怜地说:“扭到了。”
梁应华忙伸手nie着他后脖颈nie了好几xia,僵ying的肌肉才松弛xia来,等到脖zi能正常扭动了,这才发现白竹几乎全shen上
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