牌菜——醋溜土豆丝。

参赛前白竹看到土豆丝都快吐了，但现在比赛过后再zuo这个菜，早已没了那些不痛快，干起活来劲tou十足，jinjinchuchu忙活了好一阵zi，总算把外面一群客人招呼妥当。

两人随手收拾了一xia东西，刚走chu外场，白奋jin就忙拉着白竹的手，“来来来，让我儿zi来给你们说说这菜。”

白竹一tou雾shui，听了一会儿，才知dao这些shi客都吃chu了些不同寻常，拉着白奋jin一个劲地询问，但白奋jin什么也不懂，只能等到现在白竹有空了，才总算有人解答他们的疑惑。

“是啊小竹，这周刊上也说了，你们在比赛的时候除了加了勺龙井，最后还加了dian什么jin去炒，到底是什么这上面也没有说，我们这不是好奇得紧么？”

白竹一笑，也没卖关zi，“其实也是茶。”

“茶？”众人皆是一愣，“但这周刊上面可不是这么说的，说你们丢了个球包jin去。”

“嗯，”白竹diantou，“那个球包里面，就是泡完茶后剩xia的茶叶渣。”

这xia大家才恍然大悟，当初白竹和涂恺之在研究的时候，发现除了第一次试验，之后加多少量的茶shui都依然无法超越紧紧一勺的量，然而菜是吃chu了香味，也没有传统的醋溜土豆丝那么刺鼻，但龙井的味dao被辣椒的味dao盖过，这xia醋的味dao压xia去了，辣椒的味dao又上来了。

事后经过他们多次尝试，最终才试chu这么个办法来——将泡过茶的茶叶装jin一个小球包中，放到菜中一起抛炒。被泡开的茶叶还带着nongnong的茶香，但用球包隔开，没有直接碰触到土豆丝，避免茶叶的涩味带jin土豆丝中，如此一来，辣椒、醋和龙井三者混为一ti，味dao丰富，让人一kou吃chu三种不同的香味来。

“你和涂家那小zi还真是了不得！”不知谁说了这么一句话，其他的shi客都纷纷附和起来，白竹挠了挠tou，笑嘻嘻地应xia了这声称赞，gaogao兴兴地蹦跶回家，将餐馆的事qing都交给他父母处理了。

涂恺之没有跟着他到前场悠转，比他更早一步到家，等白竹回到家里，就看到他拿着一本小本zi看得很是认真，静悄悄地走到他shen边，刚想吓他一tiao，涂恺之就发现了他的shen影，连忙把本zi收起，笑着和他打了声招呼。

白竹皱眉看他放到桌面xia的手，再抬yan看他，憋着话不说本就不是他的xing格，没有多想，白竹直接就问：“那是什么？”

涂恺之脸上神qing一变，没有逃过白竹的双yan，这xia他的眉tou皱得更紧，瞪着涂恺之的脸不放，一副势要把他藏起来的秘密逼问chu来的表qing。

涂恺之沉默了一阵，最终叹了kou气，将藏在桌zi底xia的那只手拿chu，手中拿着的是一本有dian泛黄的笔记本，看那起皱的纸张，似是已有些年tou了。

白竹坐到他对面，yan睛盯着那本zi，“这是什么东西啊？怎么以前没见你拿过chu来？”

涂恺之没多解释些什么，随便翻开了一页，上面密密麻麻地写满了字，还有一touniu侧面图，上面用各种颜se的笔标chu哪个位置用什么刀，以什么手法切会有什么样的效果。

白竹yan睛瞠大，看涂恺之没阻拦他的意思，便拿过本zi翻看了起来。

这本zi里tou记载了几十种家禽家畜的分析图，上面不仅列chu每一只禽畜各个bu位的细分nei容，还gen据每个bu位提chu不同的

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