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闻言,许安安看了yan铁锅,忘了还有鸡汤,他diantoudao:“行,把鸡杂鸡血什么的也放jin去吧。”屋外夏禾没意见,反正许归然zuo什么都好吃。
许归然边说好,边顺手将汤里的葱姜和浮沫捞chu,他看了yan兢兢业业盯着火的李小苗,搭话dao:“要是现在有白菜就好了,放jin去煮到ruan烂,白菜xi饱了鸡汤,特别好吃。”
白菜喜凉,夏末秋初时播种,得冬初才有的吃,现在正是酷暑,地里压gen种不了白菜。
“小苗,等到天气冷了,再来我家吃饭吧。”许归然语气悠闲,像是随kou一说,却又带着几分认真。
李小苗好似被柴火熏到了,他yan尾有些发红,喃喃自语般:“还能来吗。”怕是冬日前,爹娘就要将他嫁chu去了。
“当然能,我和阿爹都huan迎你。”许归然接过许安安递来的豆腐,他和许安安对视一yan,转tou斩钉截铁地说dao。
偏tou正好看到李小苗垂xiatou好像在cayan泪,许归然没在多说,他手xia不停,将切成小块的豆腐倒ru鸡汤中,而后是处理好的的鸡心鸡肾鸡chang鸡肝。
还有一碗鸡血,新鲜的鸡血特别nen,在碗中呈半凝固,端起来颤巍巍的,许归然小心地将鸡血倒jin鸡汤,得煮熟才能用锅铲分成小块。
没一会,nong郁的香气四溢,鸡汤乳白,在煮白切鸡时就加了盐,许归然舀了一小勺尝味dao,他咂巴咂巴,嗯,正好。将鸡血分成小块,用大勺zi把汤装jin陶盆之中,就可以炒xia一个菜了。
腊肉洗净后切成薄片,xia锅焯shui捞chu,再放ru铁锅中煸油,把煸chu油的腊肉捞chu,将切成薄片状的土豆xia锅,煎到边缘有dian焦后,依次加ru酱油,盐,翻炒至土豆变ruan。
就可以倒ru腊肉,蒜片,葱段,翻炒均匀后就能chu锅了,许归然将菜铲到碟zi里,嗅了嗅,可惜现在还没有辣椒,要不这菜能更好吃。
前世在许安安死后一年,波亚人带来了辣椒,许归然在镇上zuo厨zi时,发现辣椒和吴茱萸味dao十分相似,但辣椒更适合zuo菜,他将许安安教的,要用上吴茱萸的菜全换成了辣椒,结果那些菜更受huan迎了。
他成镇上第一个将辣椒用来zuo菜的,味dao还如此好,给他zuo工的shi肆揽了不少客。
“怎么了,然哥儿?”许安安有些疑惑,自家哥儿面上乐呵呵的发着呆,不知想到了什么mei事。
许归然回过神,故意吊人胃kou般:“晚dian再跟你说。”还剩一个红烧黄鱼鲞和炒红薯叶,这两个菜简单,zuo的快。
黄鱼鲞提前泡过,控干shui后切块,丢ru烧re油炒好底料的锅中,煎至两面金黄,加rushui,调料,盖上锅盖焖煮就好。
另一边许安安正在斩白切鸡,他将菜板用reshui洗过,白切鸡往上一放,熟练挥刀,将白切鸡斩成大小均匀的块状,整齐排放在大碟zi里。
接着准备姜蓉汁,是白切鸡的蘸料,这个月份没有沙姜,许安安便用细nen的仔姜代替,他一手拿着削过pi的仔姜,斜斜地放在案板上,用菜刀刀背像削pi一样,把姜压成姜蓉。
放jin装料汁的小碟zi里,再切些葱末,姜葱混合,再淋上re油,酱油,搅拌均匀即可。
最后一dao菜也炒好了,旁边灶台的杂粮饭散发chu阵阵鸡香,这杂粮是夏禾混的,他白米拿的多,杂粮少。掀开盖zi,杂粮饭黄亮亮的,米香混合着肉香,把李小苗都香愣了,就是过年吃的白米饭,都没有这个杂粮饭香。
“香,太香了!”夏禾陶醉地闻着这gu香味,他就在灶屋旁洗刷着要用的碗筷,转tou对着堂屋里喊:“秦云,秦明渊!把桌zi收拾chu来,吃饭了。”
天边挂着颗咸鸭dan,把大地照的黄澄澄的,屋外tou又亮又凉快,秦家两父zi将桌椅搬到院zi里的桂圆树旁,几个哥儿端着菜放到桌上,一人一碗满满的鸡油饭。
夏禾装饭时还给每个人都压了压饭碗,大家都辛苦了,多吃dian。
等桌上坐齐了人,他们也不讲究什么规矩,几乎是同时动起了筷zi。李小苗慢了半拍,他坐在许归然和夏禾中间,小心翼翼地夹了一筷zi红薯叶往嘴里送,好吃,他眯了眯yan。
红薯叶正当季,自带鲜甜,又是用猪油爆炒的,一kouxia去油run香甜。李小苗往嘴里扒了一大kou饭,愣住了,好好吃,每一粒饭都浸满了肉香,还有dian咸味,刚刚好,不用菜光吃饭他都能吃两大碗了。
见大家伙都在吃,李小苗伸手正想再夹dian青菜,xia
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