ma上要到小麦收成的时候，家里地多几乎是扎gen在农田里，仔细伺候着。许归然家里地少，也就在地里花的时间少这一个“好处”了，种的小麦和shui稻交完粮税，剩xia的再加上成熟的快的杂粮，也就堪堪够一家三kou吃。

许家的地都在一片，五亩旱地金灿灿一片，几乎长满了麦zi。待到六月中收成后，再灌溉田地种上shui稻。许安安先前还留了一小块地拿来种时令蔬菜，还有zuo豆腐的原料——黄豆。

黄豆一年也就熟两次，先前储存的黄豆用的差不多了，幸而今年种的这一茬熟了，许归然蹲xiashen拨了拨饱满的黄豆荚，yan里都是丰收的喜悦，又抬yan看了看，鸡鸭都在乖乖的抓虫吃。

许归然yan珠zi一转，有了想法，他拿chu背篓里的锄刀便开始割起黄豆，先收dian。

在植株genbu留chu3指长度便整gen割xia，丢到shen后的背篓，不一会许归然的背篓已满了大半，他适时收手，转shen摘了几gen鲜nen的绿pi茄zi，剩xia的半筐空地都由觅菜占满。

“这觅菜看着多，煮起来却缩shui的厉害。”许安安背着满筐觅菜，对着还没自己tuigao的孩zi说dao。现在许归然已能自己去摘菜了，在灶房中处理鱼的许安安听见脚步声，停xia手chu门看向背着筐的许归然，心中百gan交集。

人还没走到院zi，一声：“阿爹，你回来啦！”许归然挥舞着木棍，在瞧见许安安shen影时开心地喊dao，他赶着鸡鸭到院中，顺手拉上院门，接着说dao：“阿爹，这次种的黄豆长的可饱满了，等吃过午shi我去收完。”边说还示意许安安往背篓里看。

许安安笑yinyin说了声不急，待日tou不那么烈再去。他干净的手摸了把许归然re烘烘的tou，便走到许归然shen后接xia背篓，将茄zi觅菜拿chu，看到饱满的豆荚时，yan里一亮，看来这次不用去买黄豆了，他回tou对许归然说dao：“去堂屋歇会，喝碗shui，这里阿爹来。”

“我不累，阿爹。”许归然摇摇tou，扬声说着。shui缸就在灶房门旁，他舀shui洗净手，又去堂屋把许安安提前倒好的凉白开喝完，便也挤jin灶房。

村zi往南走个两刻钟便是海，天未亮就有渔民chu海捕鱼，有好几个人一起驾驶着大船chu海打鱼的，大都是供应给镇上饭馆酒楼。也有独自一人驾着小船的，这种便是卖给附近村民的。

若是带着鱼去镇上散卖，路上得走好一会，还要怕鱼在路上死了，故而他们宁愿价低些，在相邻村zi里卖。

许安安去的早，赶在人刚打捞上来时，买了一大桶鱼，不只是zuo酸菜鱼的黑鲷鱼，还买了些黄花鱼打算zuo成鱼鲞，总共才花了三十五文，却是能吃好一段日zi了。

前脚许归然刚走去摘菜，后脚许安安便回到家开始杀鱼了，6条成人巴掌大的黄花鱼，和一条3斤多重的黑鲷鱼被处理干净，nei脏被归置到大碗中一会喂鸭。

黑鲷鱼刺少肉多，许安安刀工好，几xia便把鱼骨和鱼肉完整分离开，见许归然不愿休息，便余xia鱼肉打算给许归然练练手，他将菜刀递给许归然：“你来，an阿爹之前教的那样。”

这用酸菜煮鱼的法zi是许安安家酒楼的招牌菜之一，酸辣shuangkou，凡是ai吴茱萸辣味的，去许家酒楼时都会dian上这么一dao菜，这zuo法许安安自是早就教过许归然。

许归然从6岁就跟着许安安学zuo菜，许安安接席面时都会带上他，上次没去是许归然想留在家中zuo豆腐，让家里多个添tou，没想就跟人争执落shui了。10岁时，许安安便让许归然拿起菜刀练基本功，片个鱼自然不在话xia。

接过菜刀的许归然熟练的将鱼的排刺切除，再将鱼肉斜切成微厚的片状，这样煮开后鱼肉不会散开。清shui洗过一遍后，在鱼片中加ru盐，提前备好的葱姜shui，顺着一个方向抓匀，直到鱼片chu胶上浆，这样吃起来才弹牙。

云州人kou味清淡，对辣味接受度也不gao，许归然拿料时将吴茱萸，花椒的量都减了半。

油re，将鱼tou和切成块状的鱼骨丢ru铁锅中煎至两面金黄，再倒ru开shui，生姜，大火将鱼汤熬至nong白。另起锅灶把酸菜炒至微微变se，就把鱼汤倒jin炒酸菜的锅里，先前准备好的调料也丢了jin去，熬个一会。

许归然舀了勺汤在碗中，尝了xia味dao，他毫不犹豫地加了一勺盐，搅拌搅拌再尝尝，这次刚好了，许归然满意地diandiantou，又让许安安尝。

“味dao刚好，然哥儿手艺越来越好了。”许安安细细品味一番后，真心夸赞着，酸辣咸三味rong合的恰到好处，只这么一kou汤都让他

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