&esp;&esp;第101章 当厨神的第一百零一天 当厨神的第

&esp;&esp;如果说满分是一百分, 那么辣炒螃蟹跟炒粿条这两dao菜，严时语愿意给狄仁杰九十分。

&esp;&esp;槟城的海鲜素来很有名，他们昨晚上也吃了黄油蟹, 但滋味远不如狄仁杰zuo得好。

&esp;&esp;炒螃蟹最重要的就是要ru味, 要让蟹肉蟹膏有更多不一样的味dao，但又因为海鲜容易熟，尤其是大火炒的时候，很容易炒得老了, 影响味dao, 所以要在保持住shi材本shen的味dao跟加上更多味dao当中平衡, 才能zuochu一daose香味俱全的菜。

&esp;&esp;狄仁杰听严时语的夸赞, 是真听mei了, 嘴角都快咧到xia巴了。

&esp;&esp;能得到同行的夸赞，远比得到报纸上那些chui捧, 更让人心里愉悦，何况严时语本shen的实力不是一般的qiang。

&esp;&esp;她夸一句，胜过别人夸一百句。

&esp;&esp;“严小jie，您刚刚也吃过龙虾粥了，您觉得味dao怎么样？”

&esp;&esp;狄仁杰看向严时语, 笑眯眯地问dao。

&esp;&esp;周年心提到了嗓ziyan, 她正在帮严时语她们端饮品，给严时语、顾彦文准备的是长岛冰茶, 给蒋方量准备的是小孩ziai喝的拉茶。

&esp;&esp;严时语沉yin着, yan神看向周年, “龙虾粥跟蟹肉甜虾chun卷，是这位师傅zuo的吧？”

&esp;&esp;周年大吃一惊，错愕地看向严时语他们, “你怎么知dao？”

&esp;&esp;她看向狄仁杰，难dao狄师傅刚才告诉了他们？

&esp;&esp;不可能啊。

&esp;&esp;刚才狄仁杰一直在后厨那边忙着其他客人的订单，是等到严时语他们吃得差不多了才chu来的。

&esp;&esp;严时语笑了笑，“我猜的。”

&esp;&esp;事实是她闻到这位女士shen上的味dao，虽然厨师们处理过海鲜过后去招待客人，都会仔细地清洗双手，免得shen上带有海鲜的腥味，唐突了客人。

&esp;&esp;但严时语五ganmin锐，一闻就闻chu来了。

&esp;&esp;周年竖起大拇指，“厉害，您猜对了，这两dao都是我zuo的，本来是只有龙虾粥，但我看狄师傅忙不过来，加上我自己也敬仰严师傅，所以就厚着脸pi抢过zuo蟹肉甜虾chun卷的活儿，您觉得这两dao怎么样？”

&esp;&esp;严时语多少能了解周年的心qing。

&esp;&esp;她以前初chu茅庐的时候，碰到大佬也是希望能得到对方的指dian跟建议。

&esp;&esp;大佬但凡不是chuiniuchu来的，多少都有些本事，你晕tou转向在那里兜圈zi，人家一yan就能看chu来你什么问题。

&esp;&esp;严时语dao：“龙虾粥估计是你经常zuo的吧，zuo的很熟练，大问题没有，就是我有几个建议，你熬龙虾粥的米应该是炒干后再浸泡，再跟汤汁一起熬，xia次可以试试米洗过后放在冰箱冷冻，这样直接煮的时候就很nong稠，而且煮chu来的粥也更加绵密，煸虾tou的时候也可以试着加ru一颗捣碎的咸dan黄，用这个熬chu来的汤汁卖相会更漂亮。”

&esp;&esp;海鲜粥，严时语之前在幸福饭馆里就zuo过，因此比较有心得，她笑着说dao：“如果还想锦上添花，那可以用排骨gao汤混着煸虾tou熬chu来的gao汤一起煮粥。”

&esp;&esp;排骨的油脂跟肉香，会让海鲜的鲜味更加柔和，并且味dao不单调。

&esp;&esp;周年急忙拿本zi记xia来。

&esp;&esp;她听见冰冻大米的那一个步骤的时候，就只觉得脑zi里醍醐灌ding一般。

&esp;&esp;这种zuo法明明她平时zuo其他菜的时候也用过，怎么没想过用在这里呢。

&esp;&esp;周年对严时语大为gan激，严时语他们临走还送了他们两dao小吃，豆乳年糕跟椰糖煎rui。

&esp;&esp;椰糖煎rui类似shui果冰沙，清shuangkouganruan糯的斑斓粉条、煮熟用糖shui煮过的红豆，再淋上厚厚的椰浆、椰糖。

&esp;&esp;这家店还很特别，加了tiaotiao糖在里面。

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