&esp;&esp;第129章 蜂巢芋角 用鱼肉再比

&esp;&esp;第三组对决前, 便是熟悉的chou取shi材环节。

&esp;&esp;上一组的鱼肉可谓是给岑其昌chu了个难题，要是这次的限定shi材依旧刁钻, 对孙亚楠来说又多了一重考验。

&esp;&esp;等chouchu第三组对决限定的主shi材后，夏咏恩三人都是松了一kou气。相比起上一组的鱼肉，孙亚楠要用的芋tou在粤式dian心中可谓是非常常见了。

&esp;&esp;孙亚楠深深地看了一yan夏咏恩和岑其昌，便往独立厨台的方向走去。

&esp;&esp;米莱的直播间nei，网友们都在通过弹幕re聊。

&esp;&esp;“买定离手，这一组你们押谁输谁赢？”

&esp;&esp;“肯定是日本人啊, 这还用猜？”

&esp;&esp;“那个姓孙的厨师看起来很狂啊，应该实力很好的吧？”

&esp;&esp;“切，你知不知她爹是谁？”

&esp;&esp;“不是，该不会这人的家里, 又跟姓岑的一样, 是开茶楼的吧？”

&esp;&esp;“你猜对了，但只猜对了一半，你去搜一xia明心楼就知dao了，他家可谓是臭名昭著。”

&esp;&esp;“那完了，荣兴楼这一队不是输定了吗？”

&esp;&esp;“就是啊, 那个佐伯一看就实力很qiang, 这姓孙的一看就不行啊！”

&esp;&esp;“早就说了, 都不知dao夏老板怎么想的, 选了两个这么年轻的, 肯定赢不了啊。”

&esp;&esp;“依两条粉chang就知dao拖我们夏老板后tui，要不是夏老板人mei心善，这俩给她提鞋都不pei。”

&esp;&esp;“唉，这xia粤式dian心是真完了。”

&esp;&esp;“我都不敢看了，我不想看输给日本人啊！”

&esp;&esp;“就是啊, 明明我们才是正统，日本人居然还有脸说替我们把粤菜发扬光大？”

&esp;&esp;“你们别这么悲观吧，不一定就会输。”

&esp;&esp;“那个姓岑的，赛前chui得神乎其神的，又说什么天才又说什么海外留学，还不是一样输了？”

&esp;&esp;“就是啊，你们该不会以为，这个姓孙的能赢过对面的大师吧？”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;半小时后，第三组对决正式开始。

&esp;&esp;夏咏恩和岑其昌一句话都不敢说，紧咬着牙关坐在一边看孙亚楠烹饪。

&esp;&esp;芋tou在粤式dian心中的用途虽然没有鸡dan这么广泛，但也算比较常见的shi材，像大名鼎鼎的芋tou糕、芋丝糕就是以芋tou为原料，而很多dian心也会用芋tou作为垫底，例如酱蒸排骨和鸭脚扎。

&esp;&esp;而今天孙亚楠要zuo的，是夏咏恩亲自传授给她的一daodian心，蜂巢芋角。

&esp;&esp;蜂巢芋角和鸭脚扎、糖沙翁、银针粉一样，是一款如今在茶楼非常少见的dian心。其主要shi材除了芋tou外，还有猪肉、虾肉、ma蹄、冬菇、鸡dan等。

&esp;&esp;而这一款dian心之所以得名“蜂巢芋角”，是因为其外表密布着油炸chu来的各种细孔，远看就像蜂巢，咬起来酥脆无比，nei馅却又是ruanhua的kougan。

&esp;&esp;因此，制作蜂巢芋角主要分成两个bu分，一个是外bu形似蜂巢的芋角pi，一个就是neibu的馅料。

&esp;&esp;孙亚楠先将芋tou洗净切好后上锅蒸熟，加ru熟澄面大力rou搓，在rou搓的过程中不断加ru精盐、白砂糖、芝麻油、味精、胡椒粉，最后加ru了大量的猪油。猪油可以帮助起酥，还可以增加dian心的风味，可以说是烹饪神qi了。

&esp;&esp;将所有调料都在面团里rou匀后，她准备开始制作馅料。

&esp;&esp;蜂巢芋角的馅料比较简单，只需要炒制就行。孙亚楠将切好的冬菇粒炒香，加ruma蹄稍炒后再放ru猪肉、虾肉炒匀，最后倒ru鸡danye挂浆。

&esp;&esp;不到一个小时，她已经将芋角pi和馅料就备好了，接xia来要zuo的就是包芋角，并xia油锅开炸。

&esp;&esp;这边孙亚楠有条不紊地zuo着蜂巢芋角，而佐伯和人那边的jin展，则是看得夏咏恩和岑其昌一脸惊讶。

&esp;&esp;虽说他的独立厨台上摆着照烧鸡丁、niu蒡丝、紫苏叶、香菇，可他却和孙亚楠一样，将芋tou蒸熟后加ru澄面和各种调味料rou匀，制成了一块光hua的面团，又将面团分成小块备用。

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