shi肆整治（九）

第一日的炙烤小鱼广受huan迎，第二日余浪带来了四十多斤小鱼，二十八条大鱼，量绝对guan够。

吕三娘早早把鱼腌上，周七豆和郭巴zi把烤炉摆chu去，没过多久，就有客人过来排队。

午时刚到，昨日定xia全鱼宴的杂货铺老板带着五位好友如约而至。

“温老板，今日的鱼可是备够了？”

“您尽guan放心。”温沅把人带到东六雅间，吩咐周七豆上茶。

这可是重要的客人，伺候好了吃得mei了，兴许能成为常客。

往常shi肆都是一锅shui泡几片茶叶，泡chu的茶shui毫无颜se，更别谈什么茶香。

温沅看不过去，特意拿钱让陈大立买了些大麦茶。

大麦茶清shuang解渴，茶香四溢，一杯xia肚解油解腻，最重要的是便宜，大多数shi肆茶摊备的都是这个茶叶。

周七豆捻了一撮茶叶放ru壶中，reshui一冲，茶shui有了se。

上完茶再dian单。

雅间的客人不吝啬，一liu菜名报过去，要了足足九个菜，且各个是ying菜。

他到后厨西门报菜名，报完后，见少东家叫他，连忙走过去。

“从前你们都是这般报菜名的？”温沅问。

周七豆dian了diantou：“是的。”

“像今日这般dian的菜多了，后厨能记住？”温沅再问。

“这……”周七豆挠挠脑门，“我也不知。”

“先前有没有给客人上错过菜？”

“我来shi肆时，客人不像现在这般多，少有上错的时候。”

“人多可就难说了。”温沅皱了皱眉，挥手让周七豆去忙了。

在青州城大酒楼吃饭时，温沅曾见过一种竹片zi，上面画了小图案写了字，伙计会将对应客人dian的菜的竹片挂到后厨木板上。

木板上的挂钩和酒楼的雅座相对应，哪一桌dian的菜就挂到哪一个钩zi上，大厨gen据钩zi的排序去zuo。

大酒楼的后厨一般分得较细，zuo肉菜、zuo素菜、熬汤、dian心、刀工等等，甚至还会专门请一位记忆力好的帮厨专门记菜。

但shi肆没这么多人，吕三娘一个人忙烤摊，后厨只有陈大立，记菜名这样的事多是周七豆和郭巴zi边唱边记。

周七豆负责的是西边三张雅座，而郭巴zi负责的是东边两张雅座，今日东六雅座来的人多了，郭巴zi趁机换到了西边去，东边就交给了周七豆。

周七豆dian单结束时唱一遍，这是为了让客人确认dian的菜有没有错，到了后厨西门再gao声唱一遍，这是为了让后厨知dao要zuo的菜且让客人再一次确认菜品。

待到上菜时，还得再唱一遍，这一遍遍的报菜名，让shi肆有一种rere闹闹的氛围，彷佛客人多到坐不xia，dian的菜多到放不xia。

目前shi肆的客人桌数并不多，一桌客人多时也就四个菜，少时就一碟菜一盆饭，光是周七豆和郭巴zi两人足以。

不过温沅相信以后的客人不会少，因此竹片zi还得早早备上。

他跑到后院找余浪。

余浪正忙着杀鱼，只见他手一划，鱼鳞片片掉落，shui一冲再换面，剖开鱼腹掏chunei脏清洗干净，最后来几xia花刀就杀完了。

他把鱼放到瓷盘上就捞起一条新的，tou也不抬地说了一句：“少爷，站远些。”

温沅停了xia来：“怎么了？”

“shui脏，有腥味。”余浪抬起了tou。

温沅闻言往后退了一步，展开折扇摇了摇：“你要不说，我都没注意到。”

他想了想，又说：“平时在你shen上，好像闻不到鱼腥味。”

余浪手肘撑着膝盖看了他一yan，莫名挑了挑眉tou。

温

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