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第29章(1/2)

亲自zuochu一只陶碗的鼠溪自告奋勇的要给鼠月当指导,江岁桉由着他们玩了。

鹿雪:“阳阳,来,我给你转转盘”

江岁桉:“阳阳大胆试,你就别想着你在zuo陶qi,你就想你在玩泥巴,我去zuo好吃的给你们吃”

虎柏自觉的跟上去,“桉桉我来帮你”

bu落刚送来的新鲜鸭zi,炖汤的首选啊,还有dian想吃烤鸭了,那就一只炖一只烤吧,

虎柏悄眯眯的蹭过来,“桉桉,你说要把我的爪印印在陶qi上是真的吗”

江岁桉:“当然了,印你们俩个的爪印我们自己用”

虎柏gao兴的快起飞了,江岁桉把他拽xia来让他去处理鸭zi,

江岁桉先蒸了一锅大米饭,那么多人,两只鸭zi就是尝个味,

兽肉块洗去血shui用葱姜花椒盐shui腌制一会,串起来上火烤,打开一个蜜蜜果,

蜂蜜倒shui搅匀,蜂蜜shui刷在烤肉上。

挑一只pixia脂肪比较厚的鸭zi洗净,接xia来调腌鸭zi的腌盐,

炒熟的花椒,多加一些盐,均匀的涂抹在鸭腔nei,将葱蒜姜片saijin鸭zi肚zi里,用竹签将鸭肚zi给feng起来。

去掉鸭翅膀,在鸭pi底xiachui气使pi肉分离,用开shui淋三分钟左右。

刷上蜂蜜shui,晾干,也可以烘干、chui干,但一定要让pi干透,差不多半个小时,干的就差不多了。

江岁桉:“累了就换只手哈”

举着鸭zi的工ju虎:“嗯,我没事的,它也不沉”

在油温七成re的时候就可以往上淋油了,大概淋半个小时左右才能完全把这个鸭zi浇透,浇油的时候一定要均匀。

完mei的烤鸭外表呈枣红se均匀的麻pi。

米花糖

片烤鸭也是个技术活,片鸭zi的第一刀先把鸭zi稳住,然后把鸭xiong这一块片上来。

xia一刀从中间划开,从鸭xiong那从上往xia开始片鸭,每刀片xia来pi带肉,片好的鸭肉在盘zi里摆chu龙鳞状,片鸭时刀注意不能碰到骨tou。

传统的片法要108刀,从上往xia片了26刀开始改刀。

鸭tui划开,正面朝上片四刀,刀斜一dian不会片到骨tou,鸭tui背bu划一刀,再斜着往xia片,在骨tou关节处切一刀,鸭tui就切xia来了,再用同样的方法片另一只鸭tui。

将鸭xiong块肉撕xia来,再把鸭tui上剩的肉剔干净,把不好看的肉铺在底xia盖上片好的鸭肉。

江岁桉片的行云liushui,又切了一盘zi葱丝,现在就差个卷烤鸭的筋饼了。

没有面粉那就用大米粉zuo吧,将大米粉放ru碗中,加ru盐,搅拌均匀,慢慢加rureshui,同时用筷zi搅拌,直到形成面团。

将面团rou搓 5-10 分钟,直到面团变得光hua有弹xing,分成若干个小面团,将小面团擀成薄饼,尽量的薄。

锅中倒ru少量的油,小火煎至两面金黄,装在盘zi里,江岁桉用烤鸭边角料卷了个饼saijin大老虎嘴里“辛苦了,先给你尝尝”

江岁桉zuo完饭,chu来招呼人,好吧,拆弹四人组还是如此的专注,江岁桉都怕他们憋过去了。

江岁桉:“吃饭了,都去洗手吃饭了”

鼠溪:“ma上ma上”

羊阳“快了快了”

江岁桉:“哎呀,烤鸭只有一只,那我们先吃了哈,留不留得住可不一定哦”

“啊啊啊啊啊”鼠溪和鼠月立matiao起来,羊阳紧随其后,“来了来了”

所有人看着精致的烤鸭,不知dao该怎么动筷,

鼠溪:“好漂亮啊,我都不舍得吃了”

江岁桉:“zuo了就是要吃的,来,我教你们,拿一个小饼,放两块烤鸭,烤鸭蘸一dian蘸料,放一dian葱丝,卷起来,这就可以了”

鼠溪迅速卷了一个放jin嘴里,“好好吃啊,这个嘎嘎兽是脆的啊,好香啊”

细细的品尝完烤鸭,又开始狼吞虎咽的吃烤肉了,再来一碗炖的nong郁的鸭汤顺顺。

为了玩陶泥,鼠溪吃完饭都没有变回兽型抱着肉磨牙,拉着sai了一嘴的鼠月就往转盘那跑。

鼠月:真服了你了,唉(╥w╥`)。

鼠溪ying生生的zuo了七八个陶碗,越zuo越上瘾,但还是忍住了,给鼠月和羊阳留了些陶泥,

上午zuo的陶罐已经半干了,江岁桉打算zuo几把刻刀,

江岁桉找到虎峻,“族长,能给我一个刀兽的牙吗,我想给陶qi刻dian花纹”

虎峻:“没问题,我去给你拿,陶qi的事就是我们bu落的tou等大事”

江岁桉:“有坏了

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