第59章 交颈

山韭花生吃kougan微妙，没有叶zi那么辣，反而带着草本气息，有种空气gan，shui分不那么足一样，像秋天，秋冬之交。

或者，冬去chun未来之时。

其实池漪也没料到自己会chou到山韭。

但既然它能jin材料池，就说明生吃没毒。

而且，池漪运气并不差。

他预提交的作品其实叫《共此灯烛光》，是一杯以经典盘尼西林鸡尾酒为灵gan改变的鸡尾酒作品。

虽然盘尼西林不适合加韭菜，但同一首诗里，恰好有另一种与山韭有关的意象。

池漪shen形微晃，闭了闭yan定神，随后便开始工作。

首先，制作山韭短浸清酒。

取用最nen的叶尖，浸渍之前轻rou一xia，置于搅拌杯中，倾倒ru清酒。

这样的短浸，大概要等候七八分钟。

趁这段时间，池漪先去榨新鲜青柠汁。

基酒便选用伏特加和清酒，提供湿而冷的骨架。

池漪先取chu冰镇好的nick nora杯。

这种杯zi是小型gao脚杯，杯kou微微nei收，可以聚拢香气。

他切了一片生姜，轻轻ca过neibi，防止味dao太nong烈。

清酒浸渍过滤完成，接xia来便是摇dang。

摇壶中加冰，加浸渍清酒、伏特加，干型雪莉酒，少量澄清青柠汁，一diandian糖浆。

pei比完成，快速ying摇十秒钟。

池漪纤长的手指紧扣摇壶，过滤酒ye，倾ru杯中。

最后，他将一小朵jiaonen的山韭花dian缀在杯kou。

如此，特调完成。

这杯特调的酒ye呈淡青se。rukou是夜雨的湿run与冷，中段是雨中青绿山韭的植wu香，尾调带着一丝雨中回温的辛nuan。

池漪垂yan端chu酒杯，轻声介绍：

“这杯酒叫《夜雨剪chun韭》。”

“用清酒和伏特加作为主ti，少量干型雪莉酒增加味dao深度。这样的结构可以最大程度地保留原料的细节，建立起轻盈干净的基地。

在风味构建上，我选择用山韭jin行短时间浸渍处理……”

评委陆续品尝酒ye。

山韭原料并不像预料的那样有怪味，反而让人yan前一亮。

酒ye初rukou时，带着一dian湿run的清透gan，像雨shui贴在空气里。

化shui恰到好处，风味打开充分，she面能gan觉到草本气息。而青柠汁提亮了这种味dao，丰富了层次gan。

糖浆使得各种风味圆rong连接，咽xia之后，hou间慢慢回chu一丝nuan意。

总得来说，酒ti层次清晰，对山韭的提取控制恰到好处，外观和风味表达也十分统一。

评委们尝完这杯特调，许久都未说话，也并未交谈。

这是一杯安静的酒，仿佛赛场外滴滴答答雨声的延续。

它带给人的gan觉，就像是在雨shui季节的山中小院静坐，等待来访的老朋友。

让品尝者的心不由自主就静了xia来。

「叮咚！【酒神的祝福】新增收录：夜雨剪chun韭。

祝你听到的每声夜雨更漏，都是重逢的倒计时。」

直播间一直有镜tou对着评委坐席拍摄，可此刻，评委席像是anxia了暂停键。

赛场nei一片寂静。

等评委们回过神，再抬tou看向池漪时，yan神里已经带上了难掩的赞许。

昨天夜里，赛事组曾彻夜开会，商讨是否要让池漪或者池奕晋级的问题。

赞助商的态度是“此次比赛，公平为先”，通知评委不需要考虑场外因素，该怎么评分就怎么评分。

但这可难倒了评委——特调这种东西，一人一个kou味，谁能保证某人的作品绝对优于另一人？

池漪和池奕都是不错的调酒师，预提交的作品难分gaoxia。

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