第47章 你是重生的吗？(2/4)

嘈杂的声音，围观的评委，远处不友善刺来的视线，全都被模糊地隔离在了自我之外。

他ma不停蹄地开始了第三杯的制作。

第三杯酒，clover cb，使用碟形香槟杯。

45l干金酒，15l新鲜柠檬汁，15l覆盆zi糖浆，15ldan清。

这杯酒涉及到榨取柠檬汁。

柠檬切掉两端，对半剖开，去白芯，倒扣在榨汁qi上。

池漪用掌心an上去，压着果pi旋转碾磨——这样榨汁，能只取其果汁，最大程度避免白瓤的苦味。

榨好柠檬汁，还要过一遍筛，滤去杂质。

系统焦急地盯着滤网。

滤网很细，所以滴落果汁的速度就一dian……一dian……一dian……

……好慢啊！

急急急急！

系统的豆豆yan用力盯着榨汁qi，仿佛这样就能让柠檬快dian变成柠檬汁。

其实，池漪榨柠檬汁的速度已经比平时快了。

但是在倒计时的衬托xia，一切都格外焦灼。

柠檬汁的刻度一满，池漪立刻停xia动作，将半数柠檬汁倾ru摇壶里。

他一共榨取了30l柠檬汁，一半用于这杯鸡尾酒，一半留给第四杯。

覆盆zi糖浆，则由主办方提前熬制好。

池漪先倒糖浆，再倒金酒。

所有材料ru壶。

他举起摇壶，迅速不加冰干摇10秒。

没有冰，dan白会迅速乳化，形成绵密、稳定的泡沫——到了这种状态，第一段摇dang就算结束了。

随后池漪打开摇壶，铲jin大半杯冰，重新盖上摇壶，完成第二段摇dang。

池漪的摇dang手法堪称赏心悦目，韧中带柔，节奏分明，像小提琴手执弓运弦，又像舞者收势与起势一气呵成。

很快，这杯鸡尾酒完成。

池漪yan睛专注地盯着酒ye，过滤ru杯。

他单手扣住摇壶，另一只手纤细的指尖an住杯脚，动作优雅。

“clover cb。”

成品是一杯淡粉se的鸡尾酒，表面覆着厚厚的白sedan清泡沫，看起来就让人心qing愉悦。

此时，时间刚好过去了三分半。

放yan十二张测试吧台里，大bu分的调酒师才刚刚开始zuo第二dao鸡尾酒。

而池漪已经完成了三杯。

只要顺利完成第四杯，他将毋庸置疑是全组速度最快的选手。

但在jin行第四杯之前，池漪必须得清洗摇壶，防止残留的dan清影响xia一杯酒的味dao。

池漪尽快冲洗qiju，甩干摇壶，又取chu冰镇的笛型香槟杯。

french 75这杯酒会用到香槟，气泡易散，使用香槟杯最合适。

首先，将30金酒、15l柠檬汁，15l单糖浆倒jin摇壶里，单独摇dang。

摇壶里不能加ru任何气泡shui或者气泡酒，这是任何新手都应该知dao的事qing。

否则——

远处突然传来“砰”的一声巨响，简直像爆炸了一样。

有个吧台的选手的摇壶炸壶了，酒ye和冰块飞溅了满shen满地，连摇壶都崩到了远处。

系统被这动静吓得抖了一抖，同qing地看向那个倒霉dan。

这人倒不是犯了把香槟加jin摇壶的低级错误，而是摇壶里有过量空气，这才导致炸壶。

池漪这边，8秒钟就快速结束了摇dang。

摇壶的步骤，通常是为了往酒ti里充气，为鸡尾酒提供气泡支撑。

而香槟本shen有非常丰富的气泡，所以在摇壶时应当尽量缩短时间。

池漪先将摇好的bu分倒ru杯中，随后右手握杯，杯kou微倾，左手握香槟酒瓶，控制酒yeliu速，缓慢稳定地倾倒chu香槟酒ye。

这么倒酒，能够尽可能地避免倒酒时的酒ye溢chu，将气泡保留在

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