&esp;&esp;第59章 交颈

&esp;&esp;山韭花生吃kougan微妙，没有叶zi那么辣，反而带着草本气息，有种空气gan，shui分不那么足一样，像秋天，秋冬之交。

&esp;&esp;或者，冬去chun未来之时。

&esp;&esp;其实池漪也没料到自己会chou到山韭。

&esp;&esp;但既然它能jin材料池，就说明生吃没毒。

&esp;&esp;而且，池漪运气并不差。

&esp;&esp;他预提交的作品其实叫《共此灯烛光》，是一杯以经典盘尼西林鸡尾酒为灵gan改变的鸡尾酒作品。

&esp;&esp;虽然盘尼西林不适合加韭菜，但同一首诗里，恰好有另一种与山韭有关的意象。

&esp;&esp;池漪shen形微晃，闭了闭yan定神，随后便开始工作。

&esp;&esp;首先，制作山韭短浸清酒。

&esp;&esp;取用最nen的叶尖，浸渍之前轻rou一xia，置于搅拌杯中，倾倒ru清酒。

&esp;&esp;这样的短浸，大概要等候七八分钟。

&esp;&esp;趁这段时间，池漪先去榨新鲜青柠汁。

&esp;&esp;基酒便选用伏特加和清酒，提供湿而冷的骨架。

&esp;&esp;池漪先取chu冰镇好的nick&esp;nora杯。

&esp;&esp;这种杯zi是小型gao脚杯，杯kou微微nei收，可以聚拢香气。

&esp;&esp;他切了一片生姜，轻轻ca过neibi，防止味dao太nong烈。

&esp;&esp;清酒浸渍过滤完成，接xia来便是摇dang。

&esp;&esp;摇壶中加冰，加浸渍清酒、伏特加，干型雪莉酒，少量澄清青柠汁，一diandian糖浆。

&esp;&esp;pei比完成，快速ying摇十秒钟。

&esp;&esp;池漪纤长的手指紧扣摇壶，过滤酒ye，倾ru杯中。

&esp;&esp;最后，他将一小朵jiaonen的山韭花dian缀在杯kou。

&esp;&esp;如此，特调完成。

&esp;&esp;这杯特调的酒ye呈淡青se。rukou是夜雨的湿run与冷，中段是雨中青绿山韭的植wu香，尾调带着一丝雨中回温的辛nuan。

&esp;&esp;池漪垂yan端chu酒杯，轻声介绍：

&esp;&esp;“这杯酒叫《夜雨剪chun韭》。”

&esp;&esp;“用清酒和伏特加作为主ti，少量干型雪莉酒增加味dao深度。这样的结构可以最大程度地保留原料的细节，建立起轻盈干净的基地。

&esp;&esp;在风味构建上，我选择用山韭jin行短时间浸渍处理……”

&esp;&esp;评委陆续品尝酒ye。

&esp;&esp;山韭原料并不像预料的那样有怪味，反而让人yan前一亮。

&esp;&esp;酒ye初rukou时，带着一dian湿run的清透gan，像雨shui贴在空气里。

&esp;&esp;化shui恰到好处，风味打开充分，she面能gan觉到草本气息。而青柠汁提亮了这种味dao，丰富了层次gan。

&esp;&esp;糖浆使得各种风味圆rong连接，咽xia

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