他的动作起初有些生疏，但很快找到了节奏。

“爸爸，你在给鸡挠yangyang吗？”小朋友咯咯地笑。

“对呀，把它挠舒服了，它才好吃。”苏浩泽也笑，手上动作不停。

盐粒在鸡pi上摩ca，发chu细微的沙沙声。

an摩了足有十分钟，直到整只鸡都均匀地裹上了一层盐，看起来有dian灰tou土脸。

苏浩泽an黄伯教的，用棉线把鸡tui和鸡翅绑了绑，固定形状。

“第四步，打包。”

这是关键一步。

苏浩泽裁了足够大的烘焙纸，把鸡放在中间，像包礼wu一样，左折右叠，包得严严实实，确保没有feng隙。

外面又裹了两层锡纸，同样包紧。

“要包紧，不能漏气，蒸汽和汁shui锁在里面，肉才nen。”

他一边包，一边重复黄伯的话，像是在加深记忆，也是在说给小家伙听。

“第五步，xia锅。”苏浩泽选择了电饭煲法。

他在nei胆底bu铺了一层之前炒好、已经晾凉的盐，然后将包得像个银se橄榄球似的鸡放jin去，周围和上面又埋上厚厚的盐，完全覆盖。

“好了，现在盖上盖zi，an保温键，等一个半小时。”苏浩泽设置好手机闹钟，长舒一kou气。

一回tou，看到苏平安还扒在台zi边，小脸上满是期待和好奇。

“要等那么久啊……”小朋友有dian失望。

“好吃的菜，都要有耐心等的。”苏浩泽摸摸他的tou，“走，趁这个时间，爸爸教你用黄爷爷给的草药煲汤，好不好？”

“好！”苏平安的注意力立刻被转移了。

苏浩泽拿chu黄伯给的草药包打开。

里面是几种晒干的genjing和叶片，散发着混合的草木清香。

他an照笔记本上简单的提示，取chu一小bu分，冲洗干净。

又让小朋友帮忙洗蜜枣和无花果。

排骨焯shui，放ru汤煲，加足冷shui，放ru草药、蜜枣、无花果，两片姜。

大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢煲。

厨房里渐渐弥漫开草药的清甘和肉汤的醇香，与电饭煲里隐隐透chu的盐焗香气混在一起，奇妙而和谐。

苏平安搬了个小凳zi坐在厨房门kou，一边看苏浩泽忙活，一边玩自己的玩ju车，时不时xixi鼻zi：“好香啊……”

等待的时间里，苏浩泽又用刘阿婆的梅菜，泡发了一小把，切成细末，和李ai华准备好的肉馅一起，调味，摔打上劲，准备蒸个梅菜肉饼。

一个半小时，在忙碌和期待中过得很快。

手机闹钟响起的瞬间，苏平安比苏浩泽反应还快：“爸爸！时间到了！鸡好了！”

“来了来了。”苏浩泽关上火，掀开电饭煲盖zi。

一gu积蓄已久的咸香和鸡肉油脂香的nong郁re气轰然涌chu，瞬间占领了整个厨房。

“哇！好香啊！”苏平安tiaoxia凳zi，凑了过来。

苏浩泽用mao巾垫着手，小心地将那个guntang的盐包取chu来，放在大盘zi里。

稍微晾了晾，他一层层剥开锡纸和烘焙纸。

当最后一层纸打开时，一只表pi金黄油亮，仿佛自带柔光的盐焗鸡chu现在yan前。

鸡pi紧绷，se泽均匀，re气带着霸dao的香气直往人脸上扑。

“成功了！”苏浩泽心里一喜，看这卖相，至少有黄伯的七八成功力。

他用筷zi轻轻一戳鸡tui最厚的地方，立刻有清澈的汁shuiliuchu来。

肉质完全熟了，而且看起来非常nen。

“爸爸，快撕开！我要吃鸡tui！”小朋友已经急不可耐了。

“小心tang，等爸爸撕。”苏浩泽dai上手套，小心地将鸡撕开。

鸡肉纤维分明，丝丝缕缕，汁shui丰盈。

他撕xia一只油亮亮的鸡tui，放在苏平安专属的小碟zi里，又撕xia一只鸡tui给母亲，一只鸡翅膀给父亲，自己留了另一只鸡翅膀。

“来，尝尝爸爸的手艺。”苏浩泽期待地看着家人。

苏平安早已等不及，chui了chui，啊呜就是一kou。

“唔！tang！……好香！”他边xi着气边嚼，yan睛幸福地眯了起来，“咸咸的，香香的，肉好nen！爸爸，真的会发光！”

李ai华尝了kou鸡肉，dian了diantou：“不错，咸淡正好，ru味，肉也不柴。第一次zuo成这样，很好了。”

苏东军迅速啃着鸡翅，gen本没时间发表评价

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