苏浩泽很给面zi的竖起了大拇指，“平安，你zuo的很好。送你一个ding呱呱。”

“嘿嘿嘿”

苏平安gao兴地发chu了一阵傻笑。

就这样父zi俩一个买菜，一个掏钱，逛了两圈的菜市场才把今天要买的shi材都买好了。

回家之后，苏浩泽又陪着自家小崽zi玩了一会拼图，开始准备zuo午饭。

正常版麻婆豆腐和幼儿版麻婆豆腐。

首先把买的nen豆腐拿chu来，切成大概12厘米的小方块。

一般来说老豆腐和nen豆腐都可以zuo麻婆豆腐，前者比较香，后者kougan好。

把带有一dianfei油的niu肉切小条再剁成末。

这种niu肉的kougan和香味会更好。

接xia来备好pei料，泡姜泡椒蒜苗切碎，zi弹tou干辣椒和青花椒an比例备好，还有几粒豆豉。

锅re之后放油烧至五成re后，放ru辣椒和青花椒，小火炒15秒左右把辣椒们炒香炒酥。

当辣椒变成浅褐se即可起锅。

接xia来用刀背碾碎辣椒，切成碎末辣椒面。

这一步就叫zuo传统刀kou辣椒。

接xia来就是处理豆腐的bu分。

锅中加ru大量清shui加盐放ru切好的豆腐焯shui一分钟，去除豆腥味。

把焯shui后的豆腐放在一旁沥shui。

用油hua锅之后，加ru猪油化开之后加runiu肉末炒干爆香。

放ru豆ban酱，泡姜泡椒和豆豉，继续炒香爆chu红油。

加ru适量的刀kou辣椒翻炒均匀，再加一次清shui开大火烧开汤汁jin行调味。

最后豆腐xia锅一起小火烧五分钟左右，豆腐ru味，jin行三次勾芡。

每次勾芡的作用各不相同。

第一次是为了让豆腐又nen又hua，第二次是为了汤汁收紧，第三次为了将菜品收成“包芡”。

装盘前再加ru少许明油。

装盘后还要再加一dian刀kou辣椒，撒上蒜苗碎，就全bu完成了。

an照同样的方法苏浩泽对辣椒的用量zuo了一些调整，另一份幼儿版麻婆豆腐也zuo好了。

“平安，过来吃饭了。”

苏平安一听到这话，放xia手中的拼图，乖巧地跟着自家老爸洗干净了手。

整个人有些兴奋地坐在餐桌的椅zi上，伸着脖zi好奇地往麻婆豆腐的方向望去，鼻zi还使劲地嗅了嗅。

麻麻辣辣的香味，特别xi引人。

看着苏平安不停往前倾，快要站起来的模样。

苏浩泽连忙跑过去扶了一把，万一不小心再摔xia来了怎么办。

“坐好，坐好，别乱动。”

他小声说着an住了自家小崽zi想要晃动的shenzi，把其他的菜也端了过来。

可苏平安只对麻婆豆腐gan兴趣。

其他的他都吃过了，只有这dao菜是新的。

“爸爸，想吃。”

苏平安冲着苏浩泽眨了眨yan睛，脸上满是对麻婆豆腐的渴望。

“等着，爸爸给你先舀一dian尝尝味dao。”

苏浩泽快走jin厨房拿chu了两把干净的小勺zi，先是舀了一小勺幼儿版的麻婆豆腐放到苏平安的小碗里。

苏平安低tou用勺zi连菜带饭一起扒jin嘴里，鼓起腮帮zi嚼了嚼。

像是一只可ai的小松鼠。

xia一秒，小朋友的表qing就变了。

一双湿漉漉的yan睛瞪的老大，yan睛里全是震惊。

有什么huahuanennen地东西在他的she尖炸开，huan快地tiao着舞。

诱人的麻婆豆腐

“这个豆弗好吃！”

苏平安咽xia嘴里的饭，gao兴地喊了起来。

他喜huanyan前这daore气腾腾，香penpen的菜。

酥nen的豆腐裹满了麻辣鲜香的汁汁，上面铺上了一层绿se碎碎。

看着就让人胃kou大开。

扑鼻而来的香气更是叫人受不住。

第一kou吃xia去的时候，苏平安只觉得she尖一麻，nong郁地味dao在像是要炸开一般，叫人有些上tou。

但是很快又被鲜香的豆腐中和了。

pei上洁白ruan糯的大米饭，真是回味无穷。

“会不会gan觉太辣了？嘴巴还有shetou会不会gan觉到不舒服或者难受？”

苏浩泽认真地问dao。

“辣？”苏平安被问的微微一愣，随即小脑袋摇得跟拨浪鼓似的，“我喜huan这个gan觉，好奇妙，好神奇。”

只要一吃，就想再来一块。

那gan觉简直像是要起飞了一样，过瘾。

“那我再

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