生日dan糕

林蔚待在系统给她pei置的小屋。

她躺在床上，望向天花板，心qing很平静。

脑海里正在计算着生日dan糕的设计图样。

是的。

这次，既然是给洛清、洛shui两jie妹过生日。

林蔚选择zuo的唯一一dao菜，自然是小姑娘都喜huan的——生日dan糕！

这也算是女主待遇了。

毕竟zuo一个能分给那么多宾客吃的特大dan糕，也是颇费功夫。

要是一般人，林蔚还不愿意去zuo呢。

林蔚shen为天才厨师，涉猎颇广。

并不会拘泥于厨艺单独的某一个方向。

对中餐、西餐、甜品、小吃等的技艺皆研究的是炉火纯青，信手拈来。

为了pei合林蔚zuo特大dan糕。

洛家也是联系了专门zuo这种特大dan糕的商hu，包xia了整个厨房给林蔚使用。

林蔚望着这些现成的，巨大的qiju，自然也是十分满意。

话不多说，那就开整吧。

既然是大型dan糕，zuo法自然跟普通dan糕不尽相同。

要是全人工，光是处理shi材就不知dao要到什么时候去了。

肯定是要用到提gao效率的电动工ju才能完成的。

林蔚的面前，几十斤的低筋面粉、层层叠叠的nai油和小山似的新鲜shui果。

早已在不锈钢cao作台上，摆放整齐。

今天要制作的一人gao生日dan糕，作为洛家生日宴的压轴甜dian。

设计图纸光是画chu来，可能就能摊满半张桌zi。

而这些dan糕结构的设计图案、承重参数和裱花纹样。

此刻，却全都稳稳当当的呈现在林蔚的脑海中。

分毫不差。

林蔚的手很稳，cao作也一丝不苟。

她先将六个不锈钢打dan盆依次排开，每盆置ru不同分量的danye，再加ru细砂糖。

电动打danqigao速旋转的嗡鸣声中，danye渐渐膨胀成乳白的泡沫，提起打dantou时，滴落的danye能在表面划chu清晰的纹路。

林蔚俯shen观察泡沫状态，指尖蘸起一dian尝了尝甜度，再依次jin行调整。

面粉过筛时扬起细密的粉尘，在晨光中形成淡淡的雾霭。

林蔚将打发好的danye与面粉以 “之” 字形手法翻拌。

手腕转动的力度均匀得如同机qi校准，避免消泡的动作轻得像在抚摸云朵。

然后把六个大dan糕糊依次倒ru铺着油纸的模ju，震chu气泡后送ru预re好的烤箱。

温度控制在 150c，计时设定为四十五分钟。

林蔚转shen开始准备夹层的shui果馅料。

芒果被切成均匀的立方块，草莓去di后对半剖开，蓝莓用盐shui浸泡十分钟沥干

林蔚将淡nai油倒ru冰桶，加ru香草荚后低速打发。

nai油渐渐从ye态凝结成固态，提起裱花袋时能拉chuting立的尖角。

林蔚特意留chu发亮的淡nai油，加ru少许天然shi用se素调成渐变的晴空蓝，装ru带有星形花嘴的裱花袋备用。

第一炉dan糕chu炉时，满屋飘香。

林蔚dai着隔re手套将dan糕胚倒扣在冷却架上，轻轻撕xia油纸。

等六层dan糕胚全bu冷却后。

林蔚用锯齿刀将每层dan糕横切成两片，剖面的气孔细密均匀，像海绵般xi饱了糖浆。

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>