杀猪菜（2)

王jie饿这边肉卖的火re。

时chun晓那边也是忙的re火朝天。

带了这么多好吃的回去，时chun晓只想用这最靓的肉来zuo好吃的饭菜。

杀猪菜不是他们这的传统。

要an照广省的惯例，这时候要zuo的是猪杂粥，铁板竹chang，爆炒猪杂。

但是谁让孙nainai家腌了靓的不行的酸菜呢？

而且最近也不知dao是看的什么视频，那里tou吃的杀猪菜，可馋到孙nainai了。

主人家发话，哪里还有不从的dao理？

chun晓自然也是乐呵呵地把这给应了xia来。

这zuo吃的，时chun晓是义不容辞。

这猪血是刚刚杀好的，加了reshui现在已经凝固了。

颜se鲜亮。

这就先来制作血chang。

把猪chang用盐和面粉先抓几次，把表面和里tou的脏东西清洗干净。

去除黏ye和异味后，用清shui浸泡备用。

猪血里面已经加ru了盐，防止太早凝固，往里面加ru淀粉、五花肉末以及葱姜末、盐、花椒粉、五香粉等调料，慢慢倒ru清shui顺时针搅拌成均匀的糊状备用。

chang衣一tou扎起来，另一边把已经调好的往里tou灌，大概灌到8分满就行。

这样煮的时候才不会涨开来。

再把灌好了的血chang每间隔15-20厘米用棉线分段扎紧，形成一节一节的chang段。

易于保存和取用。

冷shuixia锅，小火慢煮个20分钟，过程中不断用牙签戳孔排气，防止爆破。

煮大概二十分钟，就可以捞chu来了。

直接切片吃也好吃。

就是zuo杀猪菜也好吃。

还可以挂在屋檐xia风干，晒干了，保存起来，想吃的时候拿chu来煮熟了吃就行。

只是在煮呢，血chang的香气就逸散chu来了。

孙nainai乡xia的房zi里，燃气灶和柴火灶都有。

用孙nainai饿话来说。

“我们这也没有chun晓的手艺，就只能是用柴火灶来弥补这个不足了。”

这话一说，边上一圈人都笑了。

孙nainai是个有趣的老nainai，时chun晓没忘记上次王nainai举办寿宴，孙nainai知dao了这个事qing，笑着说自己要快速成为王nainai的朋友，这样才可以被邀请去寿宴。

才可以吃到chun晓zuo的mei味佳肴。

时chun晓以为孙nainai是开玩笑，说说的而已。

谁成想，孙nainai说了这事qing，那就是使命必达。

一定要去zuo的。

时chun晓还真在王nainai的寿宴上看到孙nainai。

那天孙nainai也是mei滋滋地饱餐了一顿。

柴火灶zuochu来的饭菜是香，时chun晓自己都ai吃。

就说拿荔枝木，苹果木来烧的烤鸡和烤鸭，都比燃气或者普通木tou烧chu来的要好吃。

增加了果香味。

现在，时chun晓用的也是柴火灶。

这个火够大，也猛。

血chang切好了片，时chun晓这才开始准备杀猪菜。

五花肉切片。

酸菜切碎了。

其他的所有的猪杂也都洗干净片好。

于米莉和孙平在那边帮忙卖猪肉，孙nainai和苏小曼却是空着的。

只是孙nainai之前也去过苏小曼家里，自然知dao她不是干活的人。

果然一xia场，苏小曼抬shui过来，一个不小心都把shui给洒了。

所以孙nainai快速给她安排了另一个工作。

“那边有四个孩zi呢，小曼，没人看着我不放心，你去那边帮忙看一xia，不要有谁欺负了谁，或者打架了好不好？”

苏小曼也知dao自己留在这帮不上什么忙。

去看孩zi还行。

只是孙nainai这话说的，真是有shui平。

难怪看米莉和她婆婆一起住，也开心得很。

有这样好相处说话也风趣的婆婆，就是换她来，她也是喜huan的。

“好，那我去看着，这饭菜zuo好了，你们可得赶紧来通知我们哈，可不许背着我们先吃了。”

这自然是没有的事qing的，可是开一个玩笑，大家却都乐呵了。

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