&esp;&esp;“冒昧打扰。”赵燕直拱手一礼，温和笑，“今夜月极佳，在想着独乐乐不如众乐乐，备了一时令小菜，特送来为贵府夜宴添个彩，还望莫要推辞。此需用蒸锅一，滋味方佳，作事宜我的随从自会理，只是要借用贵府灶台一用。”

&esp;&esp;唐守仁与溪娘起还礼，连声：“赵公太客气了，这如何敢当。”

&esp;&esp;两人心却都有些诧异，他与自家并无，中秋夜特意来访赠菜，实在乎意料。

&esp;&esp;虎和小早已机灵地跑去厨生火起灶。

&esp;&esp;赵燕直又对唐照环：“环娘，三表妹也过来了，正在隔院中，邀你过去一叙。”

&esp;&esp;唐照环心奇怪，王三娘找她何事，她看向爹娘，唐守仁：“既然是王三娘相邀，环儿你便去一趟吧，莫要失礼。”

&esp;&esp;唐照环应，随着赵燕直了院门。

&esp;&esp;她心中好奇那盒中所盛何，忍不住问：“不知您带来的是何等佳肴？竟还需特意再次蒸？”

&esp;&esp;赵燕直闻言，侧首看她，月光她眸中好奇之熠熠生辉，与发间那枚银梳相映成趣。他放缓脚步，声音温，如同月，娓娓来。

&esp;&esp;“此名唤蟹酿橙。”

&esp;&esp;他开名目，引起她的兴趣，娓娓来，如数家珍，

&esp;&esp;“此说来倒也寻常，不过是应季之。然则取材和制法却颇有讲究。

&esp;&esp;先说取材，蟹要用《蟹谱》所推，济郓之地所产的绀紫蟹，非此蟹不能保其鲜甜醇厚。选最壮鲜活的蟹，快兼程运至汴京，方确保蟹莹白如玉，蟹黄蟹膏丰腴如金。

&esp;&esp;橙要选温州所产，个最大，滋味最甜的上品。

&esp;&esp;制法更是巧，将橙截去盖，小心挖去里瓤，只留少许天然。再将心剔的蟹、蟹黄、蟹油，一并酿橙的盅。最后装小甑，以陈年雕、清泉、香醋调和成的，细细蒸熟。

&esp;&esp;待锅时，只需撒上些许细盐提味，橙香衬着蟹鲜，醋意解去腻烦，酒气引动甘醇，可谓五味调和，浑然天成。”