辣菜的学名就是雪里蕻，genjing叶zi可以zuo腌菜，可以zuo咸菜，叶zi还可以风干zuo干菜。

熬好了粥re好了卷zi和肘zi，面团醒得差不多了。

秀姑几刀xia去，面团切成八块，其中一块rou了rou，擀成一张大薄片，抹上晾凉的葱油，撒上葱花，面片上xia左右各切两刀，连而不断，an着顺序折叠成数层的方形面饼，拍平后擀薄，葱花若隐若现，重新烧re小锅，就着zuo葱油剩的油均匀地刷在锅nei，放ru面饼，锅底改成小火，一面烙熟后翻过来烙另一面，chu锅时两面金黄，香气扑鼻。

五张葱油饼晾凉后切好，装jin干净的藤编shi盒，这是给张硕带jin城给他们爷仨zuo干粮的，最后烙的三张葱油饼是今天的早餐，秀姑就在抹葱油时抹了一dian猪油，可惜厨房里没有椒盐，也没有五香粉，不然烙chu来的葱油

饼更香。

葱油饼很费油，秀姑在苏家从未zuo过，张家却不缺油，秀姑又能zuo主，才敢大展shen手。

张家祖孙三代吃得眉开yan笑，连声dao好。

“阿秀，你怎么不吃？来，多吃dian肉。”见秀姑喝两kou粥，掰了个半个卷zi就着一dian咸菜就开始吃了，没碰葱油饼和肘zi，张硕忙从肘zi上挟了一大块瘦肉放在秀姑碗里，然后夹起一块葱油饼也yu给她，秀姑赶紧摇tou说一碗粥半个卷zi就足够了。

张硕咕哝dao：“你吃得太少了，要多吃dian，咱们家的粮shiguan够！”所以不用舍不得吃。

“对啊，娘，你要吃得壮壮的！”壮壮嘴里sai满了葱油饼，han糊不清。

秀姑抿嘴一笑，dian了diantou。

壮壮和她胃kou差不多，比她多吃了一块葱油饼，剩xia的饭菜被老张父zi两个一扫而光。

“葱油饼zuo得真好吃，又香又脆，满kou葱油，阿秀，赶明儿再zuo一些。”难得吃一顿re乎饭的老张伸手抹了抹嘴，心满意足。

秀姑笑dao：“您不嫌我费油就行。”

“猪油素油咱们家都吃得起。”老张和张硕显然不觉得浪费。

吃完饭是卯时四五刻的时分，张硕洗好碗筷才套骡车准备和壮壮jin城，提亲前苏母就说过秀姑的双手jiao贵，家务活能zuo，但有些容易伤手的cu活zuo不得。张硕记在心里，临走前给家里留了一块五花肉，秀姑接过猪肉，把shi盒递给他，同时还有一壶灌满了开shui的铜壶，“葱油饼你带着中午和孩zi一起吃，只是到时候shui怕是凉透了。”

“甭担心，这壶shui留我路上解渴，铺zi后tou厨房里有锅有灶，我中午烧一锅shui和壮壮满仓就着葱油饼吃。”张硕乐呵呵地dao。

有锅有灶？“那就好，如果不得空烧shui，就买碗rere的汤，虽然是chun天了也不nuan和。”

有媳妇就是好，啥都想得到。

张硕喜滋滋地抱着shi盒拎着shui壶坐上了平板车，壮壮上了车，苏大郎也把满仓送来了。

秀姑给他们拿了棉袄裹着，送他们chu了门，方choushen回来到后院tang了猪shi，等老张把猪圈里的五tou猪喂了，将鸡鸭鹅从门侧一尺方圆的dongkou赶到院zi后面，让他们去河边、草丛里自行觅shi，她从圈里摸chu八枚鸡dan和五枚鸭dan、三枚鹅dan，又把后院收拾了一遍。

后院的面积比前院大一倍多，前后加起来占地目测有两亩半，同样围着gaogao的青砖厚墙，猪圈、鸡圈、鸭圈、鹅圈和niu棚、羊棚、骡棚、柴火棚都在后院，分别依着东西gao墙而建，又大又宽敞，院zi里半边空地种着蔬菜，绿意盎然，半边空地打了一kou井，井台旁边有石案，另外还有用来烧shui的厨房和杀猪用的青砖瓦屋。

后院这些圈棚厨房自然比不上前院的建筑，只有这间青砖瓦屋用料相同，有门无窗，十分严密，关上门在屋里杀猪，外面听不到杀猪声，不会扰人清梦。

秀姑这才明白自己zuo饭时没听到猪临死前哀嚎的原因。

看样zi，张家的生活条件远比自己想象中的好。

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