林小棠嘿嘿一乐，yan睛弯成了月牙，“主任，这周还有没有猪肉的指标了？我想用这个甜面酱zuo个京酱肉丝。”

她怕罗主任不答应，还不忘补充dao，“您放心，上次在京城大饭店我给他们zuo了一份，味dao可好了，卢经理和厨师长都说好吃呢，我想着也zuo给同学们尝尝。”

罗主任听着哑然失笑，“人家请你过去交liu学习，你这是去人家饭店试菜去了啊？”

“没办法啊，”林小棠叹了kou气，可怜兮兮地说dao，“谁叫他们饭店里的好shi材特别多呢？咱们shi堂可比不了，我还有好多好吃的想zuo给大家尝尝呢，可惜咱们没那条件。”

罗主任脑zi一re就答应了，“行，那我想想办法。”

他转shen走了没几步，忽然觉得自己好像上当了？这丫tou是故意装可怜的吧？

但他话已经说chu去了，只能想办法搞dian里脊肉来，说实话，他也有dian馋这丫tou说得那京酱肉丝了。

好在大家抢fei肉抢得凶，罗主任用了不到一个礼拜，终于把里脊肉稳稳地拿xia了。

林小棠知dao这个好消息以后gao兴得差diantiao起来，她迫不及待地就告诉了后厨的人，大家一听她要zuo京酱肉丝，忍不住huan呼chu声。

京酱肉丝啊，那可是饭店里的ying菜，肉丝huanen，酱香nong郁，再pei上葱白丝，用薄饼这么一卷，光是想想就要liukoushui了。

“孙师傅，庞师傅，咱们要是zuo京酱肉丝，可少不了薄饼，”林小棠yan睛亮晶晶的对两人说，“我之前不是教过你们怎么zuochun饼嘛？其实是差不多的zuo法，你们俩就负责zuo薄饼怎么样？这可是个技术活，得擀得薄，饼pi还不能破。”

为了这kou吃的，两人当然没意见，shuang快地应了xia来。

“行！”孙师傅拍了拍xiong脯，“包在我们shen上。”

庞师傅也diantou，“小棠，你就专心弄肉丝，饼的事交给我们俩。”

周日上午，shi堂后厨比平时更re闹，还不到九dian，孙师傅和庞师傅就开始和面了，虽然让他们俩负责薄饼，但是林小棠还是要把把关，毕竟薄饼zuo不好也会影响京酱肉丝的kougan的。

等到他们那边的面和上了，林小棠也开始准备肉丝了，切好的肉丝放jin大盆里提前腌制。

“料酒来一dian，姜汁来一dian，dan清来一dian……”

林小棠嘴里念叨着，手上不停，料酒去腥，姜汁增味，dan清能让肉丝更huanen，然后顺着一个方向抓匀，让每一gen肉丝都裹上dan清，腌好的肉丝搁在一旁等着ru味。

旁边的甜酱得意地晃着shenzi，「肉丝老弟，等会儿看我的！保准给你染得红亮亮的，香得同学们走不动dao！」

肉丝们在料汁里泡得正舒服，闻言懒洋洋地回dao，「甜妹zi，你就chui吧，我老猪不guan怎么zuo，同学们都抢着吃，你呀，不过是锦上添花罢了！」

甜酱不服气，「嘿，你这话说的！锦上添花怎么了？没有我，你就是一盘清炒肉丝，这能有什么吃tou？」

肉丝嘿嘿一笑，「那倒也是，等会儿咱们可得合作愉快啊！」

林小棠腾chu手来开始准备pei菜，大葱选葱白bu分切成细丝，然后泡jin清shui里去掉一bu分辛辣味，这样吃起来更脆kou。

「哎呀，泡澡了泡澡了！」葱丝在shui里舒展着shenzi，「可得把咱这gu冲劲儿泡淡dian儿，不然等会儿非把学生娃娃们呛得直咧嘴。」

等到了十一dian左右，大铁锅烧re，舀ru猪油，油re后xia肉丝快速hua散，肉香味混着锅气“轰”地冒chu来，炒到肉丝变se快速盛chu备用。

锅里留底油，xiaru甜酱，原本nei敛着的酱遇re后一xiazi活跃起来了，又鲜又甜的酱香气乱窜，随着锅铲的翻动不断弥漫开来，越来越nong，越来越诱人。

「快来快来！你闻闻这多香啊！」甜酱在锅里兴奋地冒着泡儿，「猪大哥，该你上场了！」

林小棠把炒好的肉丝倒回去，大火快速翻炒，翻炒到每gen肉丝都裹上均匀透亮的酱汁，淋ru少许shui淀粉薄芡，翻炒均匀后，滴上几滴香油，整锅菜更油亮了，看着就诱人。

刚chu锅的京酱肉丝红亮油run，每gen肉丝都裹着nong稠的酱汁，油光锃亮的，旁边搭pei着雪白的葱丝，红白相间，颜se鲜亮得晃yan，re气腾腾中香气层次分明，即有nong郁醇厚的酱香味，又有肉丝的鲜nen肉香，最后少不了葱丝的清甜，各种香气直钻人鼻zi，扎扎实实的诱人。

油亮的酱肉丝得意地蹭了蹭旁边的葱丝，「哟，葱老弟，今儿个泡得够精神啊！瞧着可比昨天那蔫蔫的模样qiang多了！」

葱丝晃了晃纤细的shenzi，脆生生地应dao，「那是自然！清shui里泡上一刻钟，把我那gu冲人的辣劲儿收一收，等会儿才好跟

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