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虽然脆可以很多菜，但这个方也不是一成不变的。

腌渍好的山，要用沸，反复烧淋表，让实孔收缩。

它对大小有很大的要求，重量在1到15公斤左右，大了还是小了都不行，一定要在这个重量之，才能确保。

最后就是上脆了。

着实给徐源行省了一大堆麻烦。

看到上面那条消息，心惊的让人撤回。

买回去来的，又腥又柴，谁喜吃。

每一样材的质地不同，所来的脆度也不

但实际上，亲戚们只要是不上班的，全都要去。

然后在一天，就把宰杀洗净的山泡在料里，放冷柜中冷藏，直到第二天需要烤的时候，再拿来，正好把山的土腥味给遮盖住。

第440章 吃不完，本吃不完

徐源行一开始还认真记住名额，记着记着，他发现了一件很恐怖的事，他以为地方远不方便，每家就一个代表人去。

宰杀这，放血的时候，一定要脆利落，放的净净，不然就会满是血腥味。

原本预备的是最多十五桌就搞定了，现在一看，要二十桌，还是每桌12人的那。

“上次阿军排挡正好有北京烤鸭来的，我一个京市人，想着自己天天吃都吃腻了，没准备买，结果我佳城的朋友买了，说要请我吃最好吃的烤鸭。”

这，徐源行麻爪了。

别看这一步很简单，其实光是去腥增香，很多人就错了，这也是为什么这品的山，只有在饭店里才有，而家常菜里反而没有。

亲戚们想的很简单，这可是千载难逢的席面，自己想办法去就好，能吃到就是运气。

挂炉山里这个，不是一般的普通，而是一山的品，不过这是养场里养来的。

“没错，阿军排挡可是佳城的地标，我车随便一问，就有一堆人帮我指路，叫个车能把我们一起送到阿军排挡门。”

阿军排挡的席，又不是没人翘班去吃，之前还有网友分享，自己的同事假装生病去阿军排挡吃饭，正好遇到了上司也去吃饭，当时那场景特别好玩。

因为太要求厨艺，家法，本不那么好吃的。

有个徐家的亲戚想起之前去过佳城吃饭的绪，分外慨。

准备去之前，徐源行还在问亲戚们，准备怎么去，是包个大还是别的。

结果亲戚们比他还想象中的还要积极。

“包什么大，多破费，已经让你费了九二虎之力去阿军排挡摇号，给我们准备了这么好的席面，这去的事我们就自己心就好，各显神通自己去阿军排挡就是了。”

亲戚们在群里聊完之后，自觉去报名了。

“我还以为他忘记我是京市人了，结果你们猜怎么着，那烤鸭特别好吃，跟我想象中的完全不一样，反正我是觉得，只要是阿军排挡来的菜，就没有不好吃的。”

腌渍山的料，是提前早早用各香料熬制来的。

于是，一家人一天先去了佳城，定了22桌的席面，确定好各方面的程后，等着第二天开席了。

并且还不确定，会不会有亲戚翘班，专门跟着去吃席的。

“谁发的那条消息，闭上你的乌鸦嘴啊，没有台风，没有冰雹，我们行一路平安。”

阿军排挡里，方商正在宴席菜，这会儿他的是挂炉山。