“滋啦！”

“爷爷，这包很和，您尝尝。”

此时锅里的汤得最，璃手腕轻抖，将手中的面丝抛锅中，那面条即散，如银丝般在白的汤中起舞。

一变二，二变四，四变八……

这不仅仅是一碗面，这是她对一位百岁老人的敬意，也是她作为一个厨师的诚意。

这就是功夫。

金黄的菜籽油，带着一独有的醇厚香气，接着，童璃又挖了一小勺雪白的猪油放了去。

童璃轻轻响了餐铃。

蒸笼盖一揭，气裹着面香香扑面而来，张明哲疾手快，先给老爷碟里夹了一只白胖可的小笼包。

气腾腾，香气四溢。

关火。

辣椒炒家家都吃，为什么大厨炒来的就是比家里的多一镬气？

不需要昂贵的材，简简单单和油和，成了最天然最纯粹的鲜汤。

“好了，端去吧。”

“哗！”

那碗面就成了绝响。

啪的打开火，一簇幽蓝的火苗“呼”地一声腾起，舐着铁锅的底，童璃等了几秒，待锅油。

那味里，有母亲的不舍，有离别的酸楚，也有祈祷平安的拳拳之意。

油温渐渐升，微微冒青烟，就见童璃手腕一抖，两颗打散的土倾泻而。

奇迹瞬间发生了，原本清亮的，在温瞬间化，立刻变成了郁的白。

细如发丝，却又分明，这就是传说中的龙须面。

童璃打开盖在盆上的巾，双手住面团，也不见怎么用劲，就见那面团仿佛有了生命一般，在她搓并济的手法，面团仿佛有了生命，顺从地延展拉。

火候的把控，油的比例，料的时机，甚至是面时的力和手温，每一个微小的细节，最终都汇聚成了这一碗面的味。

不过短短十几秒，那一坨面团就在她手中化作了千丝万缕。

的冲锅中。

没有任何多余的调料，没有味，没有，只在端洒了几粒葱。

这面极细，本不需要久煮，只需上几，面条便已断生。

童璃疾手快，抓起旁边早就洗净备好的霜打小青菜，扔锅里，碧绿的青菜在白汤中一，瞬间变得翠滴。

年前，他即将踏上战场的前夜，母亲在昏暗的油灯，用好容易淘换白面，着泪来的。

“这是各位的餐，请慢用。”

这么多年，他吃过无数山珍海味，也吃过国宴大厨的宴席，却再也找不回那个味。

红烧谁都会，为什么有的而不腻，有的却腥臊难？

后来战争结束了，他回来了，母亲却不在了。

“上菜。”

童璃看着这碗面，嘴角微微上扬。

所以对于今天这碗面，他其实并没有抱太大的希望，但推己及人，只要孙兴，觉得值得，那就够了。

童璃没有急着加，而是耐心地等待着，等到边缘微微焦黄，香气达到峰时，她迅速将翻了个面，然后抄起手边的壶。

火继续烧着，汤在锅里翻，童璃转来到了案板前。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

张老脚不便，听力也有些退化，但牙还不错，他笑着了，用筷颤巍巍地夹起包，送中，轻轻一咬。

薄破裂，鲜甜的汤瞬间在腔中迸发。

那里的盆里放着一团醒发好的面团，面粉用的是系统兑换的红小麦粉，面是当地的山泉。

童璃拿过一只素雅的白瓷大碗，先将面条整齐地捞碗底，再摆上那几颗翠绿的小青菜，最后将那一锅白的汤缓缓注。

医生叮嘱过饮清淡，但小笼包不在受限之列，老爷日常只要不吃大油大荤，面反而容易消化。

因为面的人，已经不在了。

这碗面看起来平平无奇，仿佛随便哪个家主妇都能来，但只有行人才知，这其中藏着多少门。

整个动作行云，没有任何哨的炫技，每一个动作都准而有力，只见面在她指尖翻飞，对折拉伸，再对折再拉伸。

外面一家人闲话家常，后厨童璃正在忙碌。

一声脆响，接到温油脂的瞬间，迅速膨胀开来，像一朵盛开的金，焦香味瞬间在狭小的厨房里炸开。

植油提，动油提香，这两油脂的混合，奠定了的基础。

外间，各式心如般已上齐。