吃豆米火锅除了ruan哨之外，还得有烟熏豆腐才完mei。

穆奚把石磨挪chu来冲洗刷干净晾晒着，赵叶青把黄豆泡好，等到晚上的时候再磨成豆浆制成豆腐。

论豆制品和土豆吃法，赵叶青都最佩服贵省人民的手艺，那叫一个香。

不guan是煎炒烹炸哪一种zuo法的豆腐和土豆，都能在他们的手xia变得好吃到不像是土豆和豆腐这种简单廉价shi材应有的味dao。

赵叶青这次zuo豆腐zuo了两大盘zi，不是盛菜的那种盘zi，而是木质的大托盘，既然决定要zuo烟熏豆腐，就得把豆干、油豆腐、千张、素鸡等等也一并安排上。

千张

烟熏豆腐虽说是烟熏的，可还保留着半分鲜nen的kougan。

吃着有些像是带着果木烟熏味dao的千叶豆腐。

赵叶青重新启用了烘干房，把后院原本用来zuo窑鸡时准备的果木都拿到烘干房去熏豆腐。

上次zuo的窑鸡因为遇到狼群事件，等到两人把所有的事qing处理完再想起的时候，那被蒙在火炭里太久的窑鸡都在里面碳化了大半。

后来两人便开始搭建围栏，没什么心思在弄吃的上面，那土窑也还在后面摆着，只等着xia次有时间的时候两人才能重新准备杀鸡。

搭建好了围墙，赵叶青想着这两天先吃顿豆米火锅好好休息休息，然后将用掉的汽油补回来之后，再考虑接xia来的事qing。

原本计划是把两米多gao的围栏搭建好，能阻拦那狼群之后再着手将剩xia的围栏也搭起来，也就是粮shi地周围的围栏。

这样说起来，种着的红薯也差不多能吃了，还得chou时间都收获回来。

穆奚把豆腐放jin冰箱里，chu来的时候给赵叶青端了一碗豆花，里tou放了白糖，这天气有些燥re，两人还是更喜huan夹了糖后冰镇过的甜豆花，吃起来清凉又解暑。

“以前吃到过一次东北那边十分正宗的卤shui豆腐，那豆香味真是吃一次能记一辈zi，可惜咱们这没有盐卤，只能用石膏来dian豆腐，等以后石膏用完了就只能用醋了。”

赵叶青用调羹戳着碗里的豆花，搅动着舀起一块送rukou中，鼻zi里长叹一kou气，神qing满是对那卤shui豆腐的怀念，“你都不知dao，那豆腐，dianchu来之后什么都不放就是带着丝丝甜味的。”

zuo的好的卤shui豆腐kougan细nen，一dian儿不比石膏豆腐差。

他们用这石膏dian的豆腐，zuochu来的千张始终差一些。

dian好的豆腐平铺在那铺了纱布的板zi上，用一块同样平整的木板压在上面，穆奚整个人的重量也压在了上面，上豆腐里的shui分被挤压chu来。

挤压后木板

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